Tác dụng của chuối
Lợi ích của việc ăn chuối
- Chuối rất giàu kali, vì thế những người bị huyết áp cao nên ăn 2 quả chuối mỗi ngày sẽ giúp ích cho cơ thể.
- Một nghiên cứu từ trường đại học Tokyo cho biết trong những quả chuối chín có chứa một hợp chất hóa học giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
- Ăn 2 quả chuối mỗi ngày giúp cơ thể thoải mái, giảm căng thằng.
- Những cô nàng hơi mũm mĩm thừa cân thì nên ăn chuối thay vì những những chất ngọt khác như kẹo bánh …
- Trong chuối có chứa nhiều chất vitamin B6 giúp tế bào thần kinh khỏe mạnh.
- Những người dạ dày kém, hay bị nôn, tiêu chảy hoặc táo bón, ăn chuối là biện pháp tích cực giúp dễ tiêu hóa hơn và chữa khỏi những triệu chứng này.
- Lượng kali trong một quả chuối có thể giúp bạn tránh khỏi những cơn chuột rút cơ bắp, những ai yêu thích thể thao như chạy bộ, đạp xe … thì nên ăn chuối trước khi chạy bộ, hoặc đạp xe thể dục ...
Chuối có tên khoa học là Musa Paradisiaca L. thuộc họ chuối (Musacae),
gồm nhiều chất bột, chất đạm, chất xơ, sinh tố và khoáng chất. Đặc biệt
chuối có hàm lượng potassium rất cao và cả 10 loại acid amin thiết yếu
của cơ thể. Theo Viện Nghiên Cứu và Phát Triển Nông Nghiệp Malaysia
(MARDI), chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những
chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, chuối đặc biệt
thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và người già, có
tác động ngăn ngừa và trị bệnh rất tốt.
Sau khi đọc này, bạn sẽ không bao giờ nhìn vào một quả chuối trong cùng một cách ngán ngẩm nữa.
Chuối chứa nhiều loại đường sucrose, fructose và glucose kết hợp với chất xơ tự nhiên nên một quả chuối cũng có thể giúp bạn tăng năng lượng một cách đáng kể. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chỉ cần hai quả chuối cũng cung cấp đủ năng lượng cho một buổi tập luyện vất vả 90 phút. Vậy nên không có gì phải thắc mắc khi chuối được chọn là một loại trái cây được ưa thích của các vận động viên hàng đầu thế giới.
Nhưng năng lượng không phải là công dụng duy nhất của chuối. Chuối còn có thể giúp khắc phục hoặc ngăn chặn một số lượng đáng kể các bệnh tật và triệu chứng bệnh nên bạn có thể thêm chuối vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của chuối:
Chống trầm cảm
Theo một cuộc khảo sát gần đây được thực hiện trong số những người bị trầm cảm thì nhiều người cảm thấy tốt hơn nhiều sau khi ăn một quả chuối. Điều này là bởi vì chuối có chứa tryptophan, một loại protein mà sau khi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành serotonin, được coi là có tác dụng giúp bạn thư giãn, cải thiện tâm trạng và nói chung làm cho bạn cảm thấy hạnh phúc hơn.
Giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
Các vitamin B6 có chứa trong chuối sẽ điều chỉnh lượng đường trong máu, có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn.
Hạn chế bệnh thiếu máu
Chất sắt, chuối có thể kích thích việc sản xuất hemoglobin trong máu và do đó giúp bạn rất nhiều trong trường hợp thiếu máu.
Chống huyết áp
Chuối là trái cây nhiệt đới duy nhất chứa hàm lượng calo cao, ít muối và là loại thực phẩm hoàn hảo để đánh bại huyết áp cao. Cũng chính vì vậy mà Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ vừa cho phép ngành Công nghiệp Chuối tuyên bố chính thức về khả năng của trái cây để giảm nguy cơ huyết áp và đột quỵ.
Tốt cho não
Ăn chuối rất tốt cho não, nó có thể làm tăng cường sức mạnh não bộ. Nghiên cứu cho thấy rằng trái cây có chứa kali như chuối có thể hỗ trợ việc học bằng cách làm cho học sinh tỉnh táo hơn.
Giảm táo bón
Chất xơ trong chuối khi vào cơ thể sẽ giúp khôi phục hoạt động ruột bình thường để việc bài tiết của con người được thuận tiện hơn, không cần đến thuốc sổ.
Chữa nôn nao
Một trong những cách nhanh nhất chữa nôn nao là ăn chuối ngọt với mật ong. Chuối giúp dạ dày bình tĩnh và với sự trợ giúp của mật ong, lượng đường trong máu có thể ổn định và cơ thể không bị mất nước.
Tránh ợ nóng
Chuối có tác dụng kháng axit tự nhiên trong cơ thể, vì vậy nếu bạn bị ợ nóng, hãy thử ăn một quả chuối để làm dịu lại cơ thể.
Giảm các triệu chứng ốm nghén
Trong ngày nên ăn chuối giữa các bữa ăn để tăng lượng đường trong máu và tránh các triệu chứng ốm nghén.
Trị muỗi cắn
Nếu bị muỗi cắn, trước khi dùng đến kem trị côn trùng cắn, hãy thử chà xát khu vực bị ảnh hưởng với chuối. Nhiều người thấy rằng chuối rất có tác dụng trong việc giảm sưng và kích thích.
Dây thần kinh
Chuối có rất nhiều vitamin B giúp làm dịu hệ thống thần kinh.
Tránh tăng cân
Các nghiên cứu tại Viện Tâm lý học ở Áo cho thấy người béo phì nhất có là nhiều khả năng do áp lực công việc cao. Báo cáo kết luận rằng, để tránh cảm giác thèm ăn thực phẩm gây ra hoảng loạn, chúng ta cần phải kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách ăn vặt bằng các loại thực phẩm có lượng carbohydrate cao mỗi hai giờ. Và chuối là loại thực phẩm thích hợp nhất trong trường hợp này.
Chống viêm loét
Chuối được sử dụng như một loại thực phẩm chống rối loạn đường ruột vì có chất xơ và mềm. Nó cũng trung hòa hơn nồng độ axit và làm giảm đau nhức bằng cách phủ một lớp lên niêm mạc của dạ dày.
Kiểm soát nhiệt độ cơ thể
Bà bầu ăn chuối rất tốt, vì nó là một loại trái cây có tính mát, có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể và tâm trạng của bà mẹ tương lai. Tại Thái Lan người ta tin là, phụ nữ mang bầu ăn chuối để đảm bảo em bé được sinh ra với một nhiệt độ cơ thể mát mẻ hơn.
Rối loạn theo mùa (SAD)
Chuối có thể giúp người bị SAD giảm các triệu chứng rối loạn vì chúng có chứa tryptophan tăng cường tâm trạng tự nhiên.
Giúp bỏ thuốc lá
Chuối có thể giúp bạn từ bỏ thói quen hút thuốc lá. B6 và B12 cũng như kali và magiê được tìm thấy trong chuối, giúp cơ thể phục hồi từ những ảnh hưởng của cai thuốc lá.
Giảm căng thẳng
Potassium là một khoáng chất quan trọng giúp bình thường hóa nhịp tim, gửi ôxy lên não và điều chỉnh cân bằng nước của cơ thể. Khi chúng ta chịu áp lực, căng thẳng, tỷ lệ trao đổi chất của chúng ta tăng, nồng độ kali giảm xuống. Tình trạng này có thể được cân bằng lại với một món ăn giàu kali như chuối.
Chống đột quỵ
Theo nghiên cứu công bố trên Tạp chí Y Dược New England, ăn chuối như là một phần của một chế độ ăn uống thường xuyên có thể cắt giảm nguy cơ tử vong do đột quỵ đến 40%!
Giảm mụn cóc
Những người có kinh nghiệm điều trị mụn cóc nhận ra rằng, nếu muốn "giết chết" một mụn cóc, hãy lấy vỏ chuối đắp lên chỗ mụn cóc với mặt màu vàng quay ra ngoài, tình trạng mụn cóc sẽ giảm đi hiệu quả.
Chuối thực sự là một phương thuốc tự nhiên cho nhiều bệnh. Khi bạn so sánh nó với một quả táo, nó có nhiều gấp 4 lần protein, nhiều gấp hai lần lượng carbohydrate, 3 lần phốt pho, 5 lần vitamin A và sắt, và gấp đôi về các vitamin và khoáng chất khác.
Sau khi đọc này, bạn sẽ không bao giờ nhìn vào một quả chuối trong cùng một cách ngán ngẩm nữa.
Chuối chứa nhiều loại đường sucrose, fructose và glucose kết hợp với chất xơ tự nhiên nên một quả chuối cũng có thể giúp bạn tăng năng lượng một cách đáng kể. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chỉ cần hai quả chuối cũng cung cấp đủ năng lượng cho một buổi tập luyện vất vả 90 phút. Vậy nên không có gì phải thắc mắc khi chuối được chọn là một loại trái cây được ưa thích của các vận động viên hàng đầu thế giới.
Nhưng năng lượng không phải là công dụng duy nhất của chuối. Chuối còn có thể giúp khắc phục hoặc ngăn chặn một số lượng đáng kể các bệnh tật và triệu chứng bệnh nên bạn có thể thêm chuối vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của chuối:
Chống trầm cảm
Theo một cuộc khảo sát gần đây được thực hiện trong số những người bị trầm cảm thì nhiều người cảm thấy tốt hơn nhiều sau khi ăn một quả chuối. Điều này là bởi vì chuối có chứa tryptophan, một loại protein mà sau khi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành serotonin, được coi là có tác dụng giúp bạn thư giãn, cải thiện tâm trạng và nói chung làm cho bạn cảm thấy hạnh phúc hơn.
Giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
Các vitamin B6 có chứa trong chuối sẽ điều chỉnh lượng đường trong máu, có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn.
Hạn chế bệnh thiếu máu
Chất sắt, chuối có thể kích thích việc sản xuất hemoglobin trong máu và do đó giúp bạn rất nhiều trong trường hợp thiếu máu.
Chống huyết áp
Chuối là trái cây nhiệt đới duy nhất chứa hàm lượng calo cao, ít muối và là loại thực phẩm hoàn hảo để đánh bại huyết áp cao. Cũng chính vì vậy mà Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ vừa cho phép ngành Công nghiệp Chuối tuyên bố chính thức về khả năng của trái cây để giảm nguy cơ huyết áp và đột quỵ.
Tốt cho não
Ăn chuối rất tốt cho não, nó có thể làm tăng cường sức mạnh não bộ. Nghiên cứu cho thấy rằng trái cây có chứa kali như chuối có thể hỗ trợ việc học bằng cách làm cho học sinh tỉnh táo hơn.
Giảm táo bón
Chất xơ trong chuối khi vào cơ thể sẽ giúp khôi phục hoạt động ruột bình thường để việc bài tiết của con người được thuận tiện hơn, không cần đến thuốc sổ.
Chữa nôn nao
Một trong những cách nhanh nhất chữa nôn nao là ăn chuối ngọt với mật ong. Chuối giúp dạ dày bình tĩnh và với sự trợ giúp của mật ong, lượng đường trong máu có thể ổn định và cơ thể không bị mất nước.
Tránh ợ nóng
Chuối có tác dụng kháng axit tự nhiên trong cơ thể, vì vậy nếu bạn bị ợ nóng, hãy thử ăn một quả chuối để làm dịu lại cơ thể.
Giảm các triệu chứng ốm nghén
Trong ngày nên ăn chuối giữa các bữa ăn để tăng lượng đường trong máu và tránh các triệu chứng ốm nghén.
Trị muỗi cắn
Nếu bị muỗi cắn, trước khi dùng đến kem trị côn trùng cắn, hãy thử chà xát khu vực bị ảnh hưởng với chuối. Nhiều người thấy rằng chuối rất có tác dụng trong việc giảm sưng và kích thích.
Dây thần kinh
Chuối có rất nhiều vitamin B giúp làm dịu hệ thống thần kinh.
Tránh tăng cân
Các nghiên cứu tại Viện Tâm lý học ở Áo cho thấy người béo phì nhất có là nhiều khả năng do áp lực công việc cao. Báo cáo kết luận rằng, để tránh cảm giác thèm ăn thực phẩm gây ra hoảng loạn, chúng ta cần phải kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách ăn vặt bằng các loại thực phẩm có lượng carbohydrate cao mỗi hai giờ. Và chuối là loại thực phẩm thích hợp nhất trong trường hợp này.
Chống viêm loét
Chuối được sử dụng như một loại thực phẩm chống rối loạn đường ruột vì có chất xơ và mềm. Nó cũng trung hòa hơn nồng độ axit và làm giảm đau nhức bằng cách phủ một lớp lên niêm mạc của dạ dày.
Kiểm soát nhiệt độ cơ thể
Bà bầu ăn chuối rất tốt, vì nó là một loại trái cây có tính mát, có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể và tâm trạng của bà mẹ tương lai. Tại Thái Lan người ta tin là, phụ nữ mang bầu ăn chuối để đảm bảo em bé được sinh ra với một nhiệt độ cơ thể mát mẻ hơn.
Rối loạn theo mùa (SAD)
Chuối có thể giúp người bị SAD giảm các triệu chứng rối loạn vì chúng có chứa tryptophan tăng cường tâm trạng tự nhiên.
Giúp bỏ thuốc lá
Chuối có thể giúp bạn từ bỏ thói quen hút thuốc lá. B6 và B12 cũng như kali và magiê được tìm thấy trong chuối, giúp cơ thể phục hồi từ những ảnh hưởng của cai thuốc lá.
Giảm căng thẳng
Potassium là một khoáng chất quan trọng giúp bình thường hóa nhịp tim, gửi ôxy lên não và điều chỉnh cân bằng nước của cơ thể. Khi chúng ta chịu áp lực, căng thẳng, tỷ lệ trao đổi chất của chúng ta tăng, nồng độ kali giảm xuống. Tình trạng này có thể được cân bằng lại với một món ăn giàu kali như chuối.
Chống đột quỵ
Theo nghiên cứu công bố trên Tạp chí Y Dược New England, ăn chuối như là một phần của một chế độ ăn uống thường xuyên có thể cắt giảm nguy cơ tử vong do đột quỵ đến 40%!
Giảm mụn cóc
Những người có kinh nghiệm điều trị mụn cóc nhận ra rằng, nếu muốn "giết chết" một mụn cóc, hãy lấy vỏ chuối đắp lên chỗ mụn cóc với mặt màu vàng quay ra ngoài, tình trạng mụn cóc sẽ giảm đi hiệu quả.
Chuối thực sự là một phương thuốc tự nhiên cho nhiều bệnh. Khi bạn so sánh nó với một quả táo, nó có nhiều gấp 4 lần protein, nhiều gấp hai lần lượng carbohydrate, 3 lần phốt pho, 5 lần vitamin A và sắt, và gấp đôi về các vitamin và khoáng chất khác.
8 công dụng tuyệt vời của quả chuối tiêu
Rẻ, dễ mua, không chỉ cung cấp một lượng vitamin phong phú cho cơ
thể mà chuối tiêu còn có thể giúp da bạn thêm mịn màng, mắt sáng hơn và
nhiều ích lợi khác nữa.
Trong những nghiên cứu mới đây, các nhà khoa
học đã khám phá ra nhiều công dụng của chuối tiêu và coi loại quả này
như một vị thuốc mới.
1. Giảm lượng cholesterol trong máu
Lượng cholesterol trong máu tăng cao sẽ gây ra bệnh
về tim mạch. Trong thân cây chuối có một chất không chế được cholesterol
trong máu. Những người có lượng cholesterol trong máu cao nên dùng 50g
thân chuối rửa sạch, thái lát mỏng rồi hòa với nước sôi, uống liên tục
trong vòng 10 – 20 ngày sẽ có hiệu quả trong việc chữa trị.
2. Điều trị loét đường tiêu hóa
Những bệnh nhân mắc bệnh loét đường tiêu hóa hay
phải uống thuốc Phenylbutazone, để lâu sẽ gây chảy máu dạ dày. Trong
chuối tiêu có chứa một chất có tác dụng kích thích sản sinh các tế bào
niêm mạc dạ dày để bảo vệ thành dạ dày nên hạn chế được khả năng chảy
máu dạ dày.
3. Có lợi cho người bị cao huyết áp
Cơ thể người bị cao huyết áp và người mắc bệnh tim
mạch thường thừa natri mà thiếu kali. Trong chuối tiêu có nhiều kali nên
ăn 3 – 5 quả mỗi ngày sẽ duy trì sự cân bằng natri – kali và độ cân
bằng pH cho cơ thể, giúp hạn chế sự tổn hại đến mạch máu do thừa natri.
Ảnh minh họa.
4. Nói “không” với chứng trầm cảm
Trong chuối tiêu có một chất hóa học giúp não sản
sinh chất 6-HT có tác dụng gây cảm giác hưng phấn, vui vẻ ở con người.
Người mắc chứng trầm cảm có thể ăn nhiều chuối tiêu để dần dần loại bỏ
cảm giác chán nản, thất vọng và trở nên yêu đời, lạc quan hơn.
5. Hết ngứa da
Các thí nghiệm thực tế đã chứng minh vỏ của quả chuối
tiêu có một hợp chất khống chế được vi khuẩn và nấm gây ngứa da. Vì
vậy, khi bị ngứa da do vi khuẩn hoặc nấm, bạn có thể lấy vỏ chuối tươi
sát trực tiếp lên da hoặc hấp cách thủy. Dùng liên tục trong vài ngày sẽ
có hiệu quả rất rõ rệt.
6. Cắt cơn ho
Người bị ho liên tục không ngừng cơn nên chưng 1-2 quả chuối tiêu với đường viên, mỗi ngày ăn 1 – 2 lần sẽ làm giảm cơn ho.
Điều trị bệnh trĩ và đi ngoài ra máu
Mỗi ngày ăn 2 quả chuối tiêu trước bữa cơm hoặc ăn
chuối cả vỏ có tác dụng nhuận tràng thông tiện, hạn chế chứng tiện bí và
đi ngoài ra máu.
7. Giảm béo
Chuối có hàm lượng tinh bột cao nên dễ làm no bụng.
Khi tinh bột được hấp thu vào cơ thể và chuyển hóa thành đường cần một
khoảng thời gian nhất định, vì thế năng lượng không bị tích trữ trong cơ
thể quá nhiều. Chính vì lí do này, chuối tiêu đã được các nhà dinh
dưỡng xếp vào nhóm thực phẩm giảm béo có lợi cho cơ thể.
8. Làm đẹp với mặt nạ chuối tiêu
Nghiền nửa quả chuối, trộn đều với sữa tươi làm mặt
nạ đắp mặt trong 15 – 20 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Mặt nạ chuối
tiêu sẽ hút sạch bụi bẩn bám trên da mặt, giúp gưong mặt bạn mịn màng,
sáng bóng và ít tàn nhang.
Bên cạnh những ích lợi trên, các chuyên gia y tế
còn lưu ý: Chuối tiêu có tính hàn nên những người bị đau dạ dày, bị đau
bụng do tiêu chảy không nên ăn nhiều. Trong chuối có chứa nhiều magiê,
tốt cho tim mạch nhưng ăn nhiều có thể gây ra buồn ngủ. Vì vậy các lái
xe không nên ăn chuối khi đói bụng.
Với những bạn có làn da khô, có thể đắp mặt bên trong của vỏ chuối khoảng 10 phút, khô, sau đó rửa sạch, da sẽ trở nên mịn màng và ẩm hơn.
Dưới đây là những tác dụng kỳ diệu của vỏ chuối.
Lau sạch giày da, áo da, ghế sofa: Vỏ chuối có tác dụng giữ độ bóng và bền cho tất cả vật dụng được làm bằng chất liệu da.
Làm chín: Có thể để vỏ chuối với những quả muốn chín nhanh hơn như xoài, kiwi… Chúng sẽ chín nhanh hơn bạn tưởng đấy.
Trợ thủ đắc lực cho hoa lan:
Nếu muốn hoa lan nở đẹp và lâu, bạn có thể chôn vỏ chuối trong chậu hoa
phong lan. Vỏ chuối giàu magnesium, lưu huỳnh, phốt pho, kẽm, khoáng
chất, amino axit và các chất dinh dưỡng khác, và đó chính là những thứ
phong lan cần.
Làm ẩm và mịn da: Với
những bạn có làn da khô, có thể đắp mặt bên trong của vỏ chuối khoảng 10
phút, khô, sau đó rửa sạch, da sẽ trở nên mịn màng và ẩm hơn.
Điều trị mụn cóc: Cũng
đặt mặt trong của vỏ chuối lên các vết mụn để làm mềm, dần dần mụn sẽ
bay mất. Sử dụng phương pháp này để chữa trị mụn cóc trên đầu và mặt. Cứ
làm như thế nhiều lần, mụn sẽ khỏi và không tát phát.
Với những bạn có làn da khô, có thể đắp mặt bên trong của vỏ chuối khoảng 10 phút, khô, sau đó rửa sạch, da sẽ trở nên mịn màng và ẩm hơn.
Chữa ngứa da: Vỏ chuối
có thể ức chế sự sinh sản của vi khuẩn và nấm. Kết quả thử nghiệm cho
thấy vỏ chuối có thể điều trị rất hiệu quả bệnh hôi chân và nấm da, ngứa
do vi khuẩn hoặc các loại nấm gây nên. Bệnh nhân có thể lựa chọn vỏ
chuối tươi xát nhiều lần tại vùng ngứa, nấm, hoặc đun thành nước lau
rửa, làm nhiều lần mỗi ngày.
Chữa viêm loét miệng: Vỏ
chuối khô được gọi là Hỏa Thán Mao, đun sôi lên, cho một ít đường đen
uống sẽ giúp chữa viêm loét miệng. Bài thuốc này còn có tác dụng nhuận
tràng.
Trị đau răng: Vỏ chuối rửa sạch, cho thêm đường phèn vào nồi, đun với lượng nước thích hợp. Uống hai lần một ngày.
Chữa trĩ và đại tiện ra máu: Nướng hai vỏ chuối, ăn khi nóng.
Trị nứt da tay, da chân:
Sau khi rửa sạch chân tay bằng nước nóng, dùng mặt trong của vỏ chuối
xát nhiều lần. Nếu vết nứt to, có thể xoa trực tiếp vào vết nứt nhiều
lần trong ngày, nó sẽ nhanh chóng lành lại.
Chữa cao huyết áp: Dùng 30 - 60 gr vỏ chuối, hầm thành canh uống.
Phòng đột quỵ: Lấy 30 gr
vỏ chuối tươi hầm thành canh uống thay trà, canh này có tác dụng lưu
thông mạch máu, để ngăn ngừa đột quỵ và đau vùng ngực.
Giải rượu: Lấy 60 gr vỏ chuối đun lấy nước uống, giúp giải rượu và làm cho đầu tóc tỉnh táo.
Loại quả nào cũng rất nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể nhưng tại sao bạn nên ăn chuối mỗi ngày?
1. Khỏe não
Trong chuối có nhiều kali sẽ giúp trí não họat động nhạy bén và linh hoạt.
2. Nhuận tràng
Chuối giàu chất xơ vì thế có tác dụng nhuận tràng, tránh táo bón.
3. Bình tĩnh
Chuối có lượng vitamin B cao nên có giúp giữ bình tĩnh rất tốt.
4. Giảm bệnh thiếu máu
Chuối có nhiều chất sắt vì thế giúp giảm bệnh thiếu máu bằng cách kích thích sản sinh ra hemoglobin.
5. Tốt cho dạ dày
Làm hỗn hợp chuối, sữa và mật ong. Chuối giúp bình ổn dạ dày và giữ lượng đường trong máu ổn định dưới tác dụng của mật ong.
6. Vui vẻ
Trong
chuối có chứa tryptopan mà cơ thể chuyển đổi thành serotonin. Ăn chuối
giúp bạn cảm thấy vui vẻ, thư giãn và có tâm trạng tốt hơn.
7. Giàu vitamin và chất khoáng
Chuối chứa nhiều vitamin B6, B12, kali, magiê…
8. Giảm nguy cơ đột quỵ
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn chuối đều hàng ngày giảm 50% nguy cơ bị đột quỵ.
9. Giảm khó chịu buổi sáng với những người đang mang thai
Ăn chuối giúp các bà mẹ đang mang thai giảm những triệu chứng khó chịu vào buổi sáng khi ngủ dậy.
10. Tâm trạng tốt
Điều chỉnh mức độ đường trong máu góp phần mang lại một tâm trạng tốt.
11. Huyết áp tốt hơn
Chuối giàu kali và có lượng muối thấp nên là loại quả rất tốt giúp huyết áp ở trạng thái ổn định.
12. Giảm chứng ợ nóng
Chuối có tác dụng giảm độ axit trong dạ dày nên giảm chứng ợ nóng.
13. Giảm sưng phồng khi bị muỗi đốt
Rất nhiều người dùng phần bên trong của quả chuối xoa lên những vùng bị muỗi đốt để giảm ngứa và sưng.
14. Giảm stress
Kali là một chất khoáng rất cần thiết giúp bình ổn chứng ợ nóng, đưa ôxy lên não và điều chỉnh lượng nước cân bằng trong cơ thể.
Cơ thể bị stress khi mức độ kali thấp vì thế ăn chuối giúp tăng lượng kali và giảm stress.
15. Loại bỏ hột cơm, mụn cóc trên da
Lấy
phần bên trong của vỏ quả chuối đắp lên vùng da có hột cơm rồi quấn
quanh bằng dải vải. Đây là một cách để loại bỏ hột cơm, mụn cóc trên da.
16. Trị ung nhọt,chỗ loét trong dạ dày
Chuối mềm là loại hoa quả giúp giảm axit tại những chỗ loét trong thành dạ dày.
17. Giảm thèm ăn
Ăn chuối giúp giảm cảm giác thèm ăn và điều chỉnh lượng đường trong máu.
18. “Hạ hỏa”
Chuối được xem như loại quả có tác dụng “hạ hỏa” với những người nóng tính.
19. Làm sạch giầy
Làm sạch giầy của bạn bằng phần bên trong quả chuối để có màu sáng bóng.
20. Ngon miệng
Chuối là loại quả ngon, rẻ và bổ (cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng cho cơ thể).
Chuối không
chỉ cung cấp nhiều loại dinh dưỡng và vitamin mà còn giúp làn da thêm
mềm mại, mắt thêm sáng, sinh lực dồi dào, kéo dài tuổi thọ.
Trong 100g chuối có chứa 1.2g protein, 0.5g chất béo, 19.5g hợp chất đường, 0.9g chất xơ, 9mg canxi, 31mg photpho, 0.6mg sắt. Ngoài ra, chuối còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như: beta carotin, vitamin PP, vitamin C, vitamin E...
Trong 100g chuối có chứa 1.2g protein, 0.5g chất béo, 19.5g hợp chất đường, 0.9g chất xơ, 9mg canxi, 31mg photpho, 0.6mg sắt. Ngoài ra, chuối còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như: beta carotin, vitamin PP, vitamin C, vitamin E...
1. Chữa trị chứng phiền muộnChuối
chứa một hợp chất có thể giúp não sinh ra 5-hydroxy tryptamine, có tác
dụng hạ thấp hormone gây tâm trạng buồn phiền, khó chịu trong người,
giúp bạn trở nên vui vẻ, thoải mái.
 |
Chuối chứa nhiều thành phần vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể
|
2. Chữa trị ngứa da
Nhiều thực nghiệm đã chứng minh vỏ chuối có thể điều trị trực khuẩn hoặc vi khuẩn gây ngứa da, tê chân. Người mắc triệu chứng này có thể tự chữa bằng cách dùng vỏ chuối tươi để đắp vào chỗ ngứa rồi massage nhiều lần. Nếu giã nhỏ vỏ chuối rồi sắc lấy nước, uống liên tiếp trong nhiều ngày thì sẽ đạt hiệu quả cao.
Nhiều thực nghiệm đã chứng minh vỏ chuối có thể điều trị trực khuẩn hoặc vi khuẩn gây ngứa da, tê chân. Người mắc triệu chứng này có thể tự chữa bằng cách dùng vỏ chuối tươi để đắp vào chỗ ngứa rồi massage nhiều lần. Nếu giã nhỏ vỏ chuối rồi sắc lấy nước, uống liên tiếp trong nhiều ngày thì sẽ đạt hiệu quả cao.
3. Chuối giúp giảm huyết áp, thông tiện
Chuối nhiều tinh bột, vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt nhuận tràng, thúc đẩy dạ dày và nhu động đường ruột. Do vậy, chuối có thể mang lại nhiều hiệu quả tốt cho người bị trĩ ra máu, thân nhiệt nóng.
Chuối nhiều tinh bột, vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt nhuận tràng, thúc đẩy dạ dày và nhu động đường ruột. Do vậy, chuối có thể mang lại nhiều hiệu quả tốt cho người bị trĩ ra máu, thân nhiệt nóng.
Tuy
nhiên, do chuối có tính hàn, nếu thể chất bạn đang trong tình trạng
không tốt thì không nên ăn. Người bị viêm dạ dày, đi tả, suy thận, tê
phù chân trong thời gian mang thai cũng không nên ăn chuối sống mà cần
luộc qua rồi mới ăn.
4. Giảm béo
Chuối có tác dụng giảm béo vì chứa ít calo và nhiều chất xơ. 1 quả chuối chỉ chứa khoảng 100calo. Ngoài ra, hàm lượng tinh bột trong chuối cao, dễ tạo cảm giác no bụng cho người ăn. Hơn nữa, cơ quan tiêu hóa cần một khoảng thời gian dài để tinh bột chuyển hóa thành các loại đường nên chuối sẽ không làm cơ thể tích trữ quá nhiều năng lượng.
Chuối có tác dụng giảm béo vì chứa ít calo và nhiều chất xơ. 1 quả chuối chỉ chứa khoảng 100calo. Ngoài ra, hàm lượng tinh bột trong chuối cao, dễ tạo cảm giác no bụng cho người ăn. Hơn nữa, cơ quan tiêu hóa cần một khoảng thời gian dài để tinh bột chuyển hóa thành các loại đường nên chuối sẽ không làm cơ thể tích trữ quá nhiều năng lượng.
5. Làm đẹpChỉ
cần giã nhỏ nửa quả chuối, thêm lượng sữa thích hợp rồi hòa đều thành
bột để đắp lên mặt trong khoảng 15 - 20 phút là bạn đã có một loại mỹ
phẩm tuyệt vời. Phương pháp này giúp da mềm mại, mịn màng và giảm các
vết nám.
6. Giải rượu
Dùng 60g vỏ chuối nấu với nước để uống là cách hữu hiệu giúp bạn giải rượu. Lưu ý: Chuối có tính hàn nên tránh dùng cho người có tỳ vị suy yếu hoặc đau dạ dày, đi tả. Chuối chứa nhiều magie. Nếu ăn nhiều có thể làm hàm lượng magie trong máu tăng lên, gây ức chế đối hệ huyết quản, làm tê liệt cơ thể, thèm ngủ. Vì thế, bạn không nên ăn chuối khi bụng đói.
Dùng 60g vỏ chuối nấu với nước để uống là cách hữu hiệu giúp bạn giải rượu. Lưu ý: Chuối có tính hàn nên tránh dùng cho người có tỳ vị suy yếu hoặc đau dạ dày, đi tả. Chuối chứa nhiều magie. Nếu ăn nhiều có thể làm hàm lượng magie trong máu tăng lên, gây ức chế đối hệ huyết quản, làm tê liệt cơ thể, thèm ngủ. Vì thế, bạn không nên ăn chuối khi bụng đói.
7. Chuối có thể làm bữa sáng Chuối
chứa các thành phần vitamin, khoáng chất cần thiết và dễ hấp thụ. Chuối
còn chứa nhiều kali, có tác dụng chống tăng huyết áp, giảm mệt mỏi. Đây
còn là thực phẩm giữ năng lượng trong một thời gian dài. Do vậy, chọn
chuối làm bữa sáng luôn là quyết định sáng suốt.
Chuối tiêu là một loại hoa quả ưa thích của
không ít người, nhưng ăn chuối tiêu có những điểm tốt như thế nào thì
không hẳn nhiều người đã biết.
Theo nghiên cứu
mới đây nhất, trong chuối tiêu có hàm chứa nguồn dinh dưỡng và vitamin
hết sức phong phú, có thể làm da dẻ mềm mại, mắt sáng, tinh lực tràn
đầy, kéo dài tuổi thọ, ngoài ra còn có nhiều chức năng phòng bệnh khác.
Giảm cholesterol
Cholesterol quá cao có thể dẫn đến bệnh động mạch
vành, chuối tiêu có tác dụng hạ thấp cholesterol. Người có lượng
cholesterol quá cao có thể dùng 50g chuối tiêu, sửa sạch thái lát, cho
vào nước sôi để uống, uống liên tục từ 10-20 ngày là có thể hạ thấp
cholesterol.
Giải rượu
Giá trị dinh dưỡng của chuối tiêu rất phong phú, hàm
chứa nhiều đường, vitamin A, B, C, E, protein, khoáng chất Ca, P, Fe.
Những vật chất này có tác dụng quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng
cho cơ thể, đặc biệt là vitamin B1 hoặc vitamin E có chức năng giải độc
cho gan rất tốt. Nhiều người sử dụng chuối tiêu để thanh nhiệt giải độc,
đặc biệt dùng cho người uống nhiều rượu.
Điều trị bệnh cao huyết áp
Trong cơ thể người bệnh cao huyết áp nhiều Natri mà
thiếu Kali, trong chuối tiêu chứa lượng ion Kali rất phong phú. Ion Kali
có tác dụng ức chế ion Natri ngăn chặn mạch máu bị thu hẹp và bị tổn
thương.
Ăn chuối tiêu có thể duy trì cân bằng Natri, Kali
trong cơ thể và acid kiềm, khiến cho cơ bắp và thần kinh duy trì bình
thường, cơ tim hoạt động hài hòa, vì vậy mỗi ngày ăn từ 3-5 quả sẽ tốt
cho người bị cao huyết áp.
Điều trị bệnh ngứa ngáy
Trong vỏ chuối tiêu có chất có thể khống chế vi khuẩn
và nấm sinh sôi. Thí nghiệm cho thấy, dùng vỏ chuối tiêu điều trị bệnh
ngứa ngáy và bệnh phù nề do vi khuẩn hoặc nấm gây ra rất hiệu quả. Người
bị bệnh có thể dùng vỏ chuối tiêu tươi rửa sạch chà đi chà lại lên
những vùng da bị ngứa, hoặc giã nhuyễn dùng trong nhiều ngày sẽ đạt hiệu
quả.
Điều trị bệnh trĩ và tiểu ra máu
Mỗi ngày ăn hai quả khi đói, hoặc để vỏ hầm nhừ ăn cả vỏ có tác dụng nhuận tràng, giảm thiểu khả năng tiêu ra máu.
Điều trị ho
Người bị ho có thể dùng từ 1-2 quả, hầm ninh với đường phèn. Mỗi ngày dùng 1-2 quả ăn trong nhiều ngày hiệu quả rất tốt.
Trị bệnh trầm cảm
Trong chuối tiêu có chứa một dạng vật chất có thể
giúp não người sản sinh ra amin, khiến tinh thần trở nên vui vẻ, hoạt
bát. Người bị bệnh trầm cảm, bình thường có thể ăn nhiều chuối để giảm
bớt phiền muội, làm tiêu tan tinh thần bi quan thất vọng.
Giảm béo
Trong chuối tiêu có hàm lượng tinh bột rất cao, cho
nên rất dễ no bụng, cộng thêm tinh bột cần một thời gian để chuyển hóa
thành đường trong cơ thể, vì thế không thể tích tụ năng lượng quá nhiều.
Từ góc độ này, chuối tiêu có thể trở thành thực phẩm ưu việt để giảm
béo.
Làm đẹp
Cách làm mặt nạ chuối: lấy nửa quả chuối giã
nhuyễn, cho thêm một lượng sữa bò vừa phải, sau đó đắp lên mặt, sau
khoảng 15-20 phút sửa sạch. Có thể khiến da mặt tươi tắn, mềm mại, đồng
thời có thể loại bỏ các tổn thương trên mặt, làm mờ tàn nhang.
Một mâm ngủ quả thường có 2 nãi chuối nằm phía dưới với những quả
chuối mập tròn bao quanh và vươn lên hình tượng như hai bàn tay phù trợ
chở che. Chẳng lạ mà nhân dân nhiều nơi có tập tục chuẩn bị một vài nãi
chuối
đẹp để bày biện mâm ngủ quả trong dịp Tết Nguyên
Đán. Không phải chỉ có ý nghĩa tâm linh hay cầu may mắn; không chỉ là hình ảnh quen thuộc gắn bó, tượng trưng cho quê hương (Gió
đưa bụi chuối sau hè…); chuối còn là một loại cây trồng
ăn quả có nhiều giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh thiết thực. Chuối có tên khoa học là Musa Paradisiaca L. thuộc họ chuối (Musacae). Theo
Đông Y, chuối có vị ngọt, tính bình, nhuận phế, chỉ khát, lợi tràng vị. Củ chuối vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải
độc. Theo phân tích của khoa học, chuối chín bao gồm nhiều chất bột, chất đạm, chất xơ, sinh tố và khoáng chất.
Đặc biệt chuối có hàm lượng Potassium rất cao và cả 10
loại axid amin thiết yếu của cơ thể. Theo Viện Nghiên Cứu và Phát Triển
Nông Nghiệp Malaysia (MARDI), chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ
đầy đủ thành phần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do
đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và
người già. Thân chuối non xắt mỏng là một món rau ghém quen thuộc ở
vùng quê. Bắp chuối có thể làm rau sống, ngâm giấm hoặc làm gỏi trộn.
Chuối chát là một món
ăn kèm với thịt luộc hoặc cá nướng chấm mắm nêm rất hấp dẫn. Y học dân gian dùng chuối hột
để trị sạn thận và sạn mật. Sau
đây là một vài công dụng khác của chuối, quý giá và dễ áp dụng nhưng còn ít
được quan tâm.
Lưu ý
Chuối được xếp vào loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao nên những người có bệnh tiểu đường chỉ nên dùng chuối theo hướng dẫn của bác sĩ.
1. Giúp chữa bệnh cao huyết áp
Chuối hột, còn gọi là chuối chát, là
cây mọc hoang và cũng trồng nhiều, tỉnh nào cũng có. Quả chuối hột
lành, khi chín ăn ngọt, nhưng có nhiều hột. Trong nhân dân, người ta
thường dùng chuối hột chữa được nhiều bệnh có kết quả tốt, mọi người có
thể áp dụng: Chữa sỏi thận: Chọn chuối thật chín, lấy hột phơi khô, tán
nhỏ nấu lấy nước uống; cho 7 thìa nhỏ (thìa cà phê) bột hột chuối vào 2
lít nước đun nhỏ lửa, khi còn 2/3 nước là được; uống hằng ngày như nước
trà, uống liền 2-3 tháng, cho kết quả khá tốt. Hoặc quả chuối hột đem
thái mỏng, sao vàng, hạ thổ 7 ngày; mỗi ngày lấy một vốc tay (chừng một
quả) sắc với 3-4 bát nước uống vào lúc no.
Chữa bệnh tiểu đường: Đào lấy củ cây
chuối hột, rửa sạch, giã nát ép lấy nước uống, dùng thường xuyên và lâu
dài có tác dụng ổn định đường huyết. Vì củ chuối không nhiều và đào củ
phức tạp, có thầy thuốc đã cải tiến làm cách sau cũng thu được hết quả
tốt, chọn cây chuối hột có bắp đang nhú, cắt ngang cây (cách mặt đất
20-25cm) và khoét một lỗ rỗng to ở thân chuối, để một đêm, sáng hôm sau
múc nước từ lỗ rỗng (do gốc thân cây chuối tiết ra) mà uống. Dùng
thường xuyên sẽ ổn định được đường huyết.
Chữa cảm nóng sốt cao phát cuồng: Đào
lấy củ chuối hột, rửa sạch, giã nát, vắt lấy một bát nước cho người
bệnh uống sẽ giảm sốt và không nói mê.
Chữa hắc lào: Lấy một quả chuối hột
còn xanh tươi nhiều nhựa, cắt đôi, cầm xát trực tiếp vào nơi hắc lào,
bệnh đỡ nhanh, dùng liên tục 7-8 ngày là khỏi. Trẻ em táo bón: Lấy 1-2
quả chuối chín đem vùi vào bếp lửa, khi vỏ quả ngả màu đen, ruột chín
nhũn lấy ra để nguội, cho trẻ ăn, khoảng mươi phút sau là đi đại tiện
được.
Ngoài ra, lá và vỏ quả chuối khô còn
được sắc uống làm thuốc lợi tiểu và chữa được chứng phù thũng; nước sắc
quả chuối hột chữa đái rắt. Rễ cây chuối hột sắc uống chữa cảm mạo.
Báo Sức khỏe và Đời sống là báo chính
thức của Bộ Y tế nên chắc chắn chuối hột không độc hại như lời đồn đại
đâu. Công ty dược phẩm nào ở Lâm Đồng có sản xuất thuốc bằng chuối hột
thì cũng phải có giấy phép của Bộ Y tế.
Về bệnh gút (gout) có một bài thuốc
dân gian ở An Giang đã bào chế thành viên nang và nhiều người đã chữa
thấy rất có hiệu quả. GS.TS Võ Quý trước bị rất nặng, không ăn được hải
sản, nay đã khỏi, ăn hải sản không thấy phản ứng gì. Có thể liên hệ mua
thuốc qua bưu điện, liên hệ với cô Tám ở An Giang: 0763 989075 hoặc GS
Phạm Thành Hổ ở TP Hồ Chí Minh (0908104801).
Theo cuốn “450 vị thuốc nam có tên
trong bản Dược thảo Trung Quốc” (Nhà xuất bản Y học-1963) thì lá và vỏ
quả chuối hột khô sắc uống làm thuốc lợi tiểu và chữa được chứng phù
thũng sưng chân (cước khí). Rễ sắc uống chữa cảm mạo, bệnh dạ dày, đau
bụng, chữa cả chứng tiêu khát và bệnh lâm lậu. Theo kinh nghiệm dân
gian người ta dùng chuối hột trị được nhiều bệnh khá hiệu quả, mà lại
không tốn tiền, không độc hại
Chuối là một loại rau quả có thành phần của
hầu hết những vi chất cần thiết cho sự biến dưỡng của cơ thể. Ngoài ra
chuối có thể
điều hoà hoạt động của hệ thần kinh và làm giảm nguy cơ những bệnh về tim mạch do hàm lượng Potassium tự nhiên rất cao có trong chuối
Một mâm ngủ quả thường có 2 nãi chuối nằm phía dưới với những quả
chuối mập tròn bao quanh và vươn lên hình tượng như hai bàn tay phù trợ
chở che. Chẳng lạ mà nhân dân nhiều nơi có tập tục chuẩn bị một vài nãi
chuối
đẹp để bày biện mâm ngủ quả trong dịp Tết Nguyên
Đán. Không phải chỉ có ý nghĩa tâm linh hay cầu may mắn; không chỉ là hình ảnh quen thuộc gắn bó, tượng trưng cho quê hương (Gió
đưa bụi chuối sau hè…); chuối còn là một loại cây trồng
ăn quả có nhiều giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh thiết thực. Chuối có tên khoa học là Musa Paradisiaca L. thuộc họ chuối (Musacae). Theo
Đông Y, chuối có vị ngọt, tính bình, nhuận phế, chỉ khát, lợi tràng vị. Củ chuối vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải
độc. Theo phân tích của khoa học, chuối chín bao gồm nhiều chất bột, chất đạm, chất xơ, sinh tố và khoáng chất.
Đặc biệt chuối có hàm lượng Potassium rất cao và cả 10
loại axid amin thiết yếu của cơ thể. Theo Viện Nghiên Cứu và Phát Triển
Nông Nghiệp Malaysia (MARDI), chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ
đầy đủ thành phần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do
đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và
người già. Thân chuối non xắt mỏng là một món rau ghém quen thuộc ở
vùng quê. Bắp chuối có thể làm rau sống, ngâm giấm hoặc làm gỏi trộn.
Chuối chát là một món
ăn kèm với thịt luộc hoặc cá nướng chấm mắm nêm rất hấp dẫn. Y học dân gian dùng chuối hột
để trị sạn thận và sạn mật. Sau
đây là một vài công dụng khác của chuối, quý giá và dễ áp dụng nhưng còn ít
được quan tâm.
Chuối chín có tác dụng làm hạ áp huyết cao
Từ lâu y học cổ truyền Ấn
Độ đã có kinh nghiệm sử dụng chuối
để làm hạ áp huyết cao. Gần
đây, nhiều cuộc thí nghiệm khác nhau ở trường đại học Kasturba, Ấn Độ, cũng như trường đại học John Hopskin, Hoa Kỳ, cũng đã xác nhận kết quà này.
Ăn chuối chín có thể làm hạ áp huyết cao mà không sợ xảy ra những phản ứng phụ. Chỉ cần
ăn 2 quả chuối mỗi ngày, trong một tuần có thể giảm
được 10% chỉ số huyết áp. Người ta cho rằng việc hạ huyết áp của chuối đối với những người có huyết áp cao có liên quan
đến hàm lượng Potassium có trong chuối. Chuối là loại trái
cây có hàm lượng Potassium cao nhất trong số những loại rau quả thông
dụng. Trong một 100gram thịt chuối có
đến 396 mg khoáng chất này, trong khi chỉ có 1mg Sodium. Sự tương quan giữa muối Sodium và Potassium có liên quan
đến việc duy trì độ PH và sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Trong khi Sodium – thành phần quan trọng của muối
ăn và những thức ăn mặn hàng ngày – có tác dụng giữ lại một lượng nước nhất
định tạo gánh nặng cho hệ tim mạch thì Potassium lại có tính năng như một chất điện phân giúp thải trừ bớt Sodium ra khỏi cơ thể. Ngoài ra cả hai loại muối này còn liên quan
đến việc làm thư giãn cơ bắp. Sự thiếu hụt muối Potassium có thể làm gia tăng trương lực cơ và tương tác xấu
đến hoạt động của hệ thần kinh giao cảm. Những yếu tố này
đều có khả năng làm gia tăng áp huyết. Vào tháng 10 năm 2000, FDA (Cơ Quan Quản Trị Thuốc và Thực Phẩm Hoa Kỳ)
đã chính thức công nhận "những loại thực phẩm giàu Potassium và ít Sodium có khả năng làm giảm nguy cơ máu cao và
đột quị." Cơ quan này cũng
đánh giá chuối thuộc nhóm thực phẩm ưu tiên cho yêu cầu này vì chuối không những có hàm lượng Potassium cao, mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng khác. Có lẽ
đây là lý do khiến gần đây ở phương Tây người ta đã phổ biến tiêu ngữ "A banana a day keeps the doctor away" (Ăn một trái chuối mỗi ngày
để không cần đến thầy thuốc). Căn cứ vào những nghiên cứu gần
đây, các nhà khoa học Mỹ cho rằng nhu cầu Potassium trung bình cho một người
để hạn chế hoặc ngăn ngừa nguy cơ đột quị là 3gram mỗi ngày.
Chuối là nguồn bổ sung năng lượng hoàn hảo cho hoạt
động thể lực
Theo Tiến sĩ Douglas N. Graham, chuối là một nguồn thực phẩm bổ sung rất tốt cho những vận
động viên và những người làm việc nặng nhọc. Một bữa
ăn chỉ toàn bằng chuối cũng có thể cung cấp
đủ năng lượng để duy trì hoạt
động thể lực hàng giờ đồng hồ. Trong chuối có gồm đủ vừa carbohydrate hấp thụ nhanh và carbohydrate hấp thu chậm. Trong những hoạt
động thể lực kéo dài khi năng lượng bị hao hụt nhiều,
cơ thể phải huy động đến lượng đường trong máu để cung cấp cho cơ bắp.
Những trường hợp nầy, đường glucose trong chuối được hấp thụ nhanh vào máu có thể bổ sung tức thì lượng
đường bị hao hụt giúp vận động viên phục hồi sau khi vận
động mệt mỏi. Đường fructose trong chuối được hấp thụ chậm hơn. Ngoài ra chuối còn những carbohydrate khác
được chuyển hoá chậm và phóng thích
đường vào máu từ từ có thể
đáp ứng cho những hoạt động thể lực kéo dài hàng giờ sau
đó. Đặc biệt tỷ lệ Potassium cao trong chuối còn liên quan
đến trương lực cơ có khả năng làm giảm nguy cơ vọp bẻ ở vận
động viên. Do đó, người ta khuyên chuối nên
được chọn trong số những thức
ăn nhanh cho vận động viên trước, trong và sau những buổi tập.
Chuối xanh chữa bệnh loét dạ dày, tá tràng
Nhiều cuộc nghiên cứu khác nhau của những nhà khoa học ở Anh và Ấn
Độ đã đưa đến kết luận giống nhau về tác động của chuối xanh đối với các bệnh nhân loét dạ dày, tá tràng. Người ta
đã sử dụng những loài chuối khác nhau, chuối khô, chuối bột, chuối xanh, chuối chín,
đồng thời với những nhóm đối chứng không dùng chuối. Kết quả cho thấy, chuối xanh
được phơi khô ở nhiệt độ thấp có khả năng kích thích sự tăng trưởng của lớp màng nhày ở thành trong của dạ dày. Những tế bào sản xuất chất nhầy
được tăng sinh, lớp màng nhầy dầy lên
để bảo vệ thành dạ dày tránh khỏi bị loét và còn hàn gắn nhanh chóng những chỗ loét
đã hình thành trước đó. Những thí nghiệm này cũng xác
định những loại chuối được phơi khô ở nhiệt độ cao, hoặc chuối chín không có tính năng này. Kết quả này cũng phù hợp với kinh nghiệm dân gian dùng chuối xanh phơi khô tán bột
để trị bệnh loét dạ dày.
Điều đáng lưu ý là khoa học
đã xác định chuối phơi khô ở nhiệt độ thấp tức kỹ thuật phơi âm can (phơi trong bóng râm) của Y Học Cổ Truyền. Cách phơi khô trực tiếp dưới ánh mặt trời hoặc sấy ở nhiệt
độ cao sẽ làm chuối mất đi tác dụng chữa bệnh này.
Chuối chín chữa bệnh táo bón và ngăn ngừa ung thư ruột già
Thịt chuối chín mềm, mịn nhưng lại chứa nhiều chất xơ không hoà tan. Chất xơ không
được tiêu hoá tạo thành chất bã hấp thu nước và kích thích nhu
động ruột nên có tác dụng chống táo bón rất tốt. Mặt khác, việc kích thích nhu
động ruột sẽ thúc đẩy nhanh sự lưu thông trong ruột già làm giảm thời gian tiếp xúc của các chất
độc hại hoặc có khả năng gây ung thư với niêm mạc ruột. Chất xơ còn có thể hoà quyện, kết dính những chất
độc hại này để bài tiết theo phân ra ngoài. Do
đó, ăn chuối hàng ngày có thể giúp bảo vệ niêm mạc ruột phòng ngừa nhiều chứng bệnh ở ruột già.
Tóm lại, chuối là một nguồn dinh dưỡng quí giá lại dễ tìm, dễ
ăn, xứng đáng được bổ sung vào khẩu phần
ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vì sức
ăn của mỗi người có hạn, để khỏi can thiệp vào bữa
ăn chính, cần bao gồm những nhóm thức ăn chủ lực khác, nên dùng chuối theo chế
độ ăn dặm, mỗi lần một hoặc hai trái, cách xa bữa
ăn chính.
|
Thành phần dinh dưỡng của chuối
100 gram thịt chuối cung cấp:
92 kcal – 1,03g protein – 396 mg K. – 1 mg NA – 6 mg
Calcium – 0,31 mg Fe – 29 mg Mg – 20 mg P. – 0,16 mg ZN – 0,104 mg Cu –
0,152 mg Mn – 1,1 mcg Se – 9,1 mg Vit. C – 0,045 mg Thiamin – 0,1 mg
Riboflavin – 0,54 mg Niacin – 0,26 mg Pantothenic Acid – 0,578 mg
Pyridoxin – 19 mcg Folate – 0,012 g Tryptophan – 0,034 g Threonine –
0,033 g Isoleucine – 0,071 g Leucine – 0,048 g Lysine – 0,011 g
Methionine – 0,038 g Phenylalanine – 0,047 g Valine – 0,047 g Arginine –
0,081 g Histidine
|
Lưu ý
Chuối được xếp vào loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao nên những người có bệnh tiểu đường chỉ nên dùng chuối theo hướng dẫn của bác sĩ.
Chuối có chứa nguồn dinh dưỡng và vitamin hết sức phong
phú, có thể làm đẹp da ở phụ nữ, mắt sáng, kéo dài tuổi thọ, ngoài ra
còn có nhiều chức năng phòng bệnh khác.
 |
Bệnh cao huyết áp và các bệnh liên quan đến tim và
não là do cơ thể thiếu kali trong khi lại thừa natri. Lượng kali phong
phú trong chuối sẽ giúp cơ thể khống chế natri không thể làm nhỏ mạch
máu và làm giảm tác dụng của tim mạch.
Chuối có thể giúp lượng kali và natri trong cơ thể
được cân bằng, thậm chí nó còn khiến cho các cơ thần kinh hoạt động
bình thường.
Các chuyên gia khuyên rằng mỗi ngày chúng ta nên ăn
từ 3 đến 5 quả chuối sẽ rất có lợi cho cơ thể đặc biệt là những bệnh
nhân cao huyết áp và bệnh nhân mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
2. Phòng chống bệnh loét dạ dày
Bệnh nhân bị loét dạ dày thường xuyên phải sử dụng phenylbutazone trong khi phenylbutazone rất dễ gây xuất huyết dạ dày.
Trong chuối có chứa một loại chất hóa học có tác
dụng phòng chống loét dạ dày, chất này có thể kích thích tăng trưởng và
sinh sản tế bào niêm mạc dạ dày giúp bảo vệ dạ dày.
3. Chữa chị triệu chứng ngứa ở da
Vỏ chuối có chứa nguyên tố kháng lại vi khuẩn và sự
sinh sôi của nấm. Các bác sỹ da liễu cho biết điều trị nấm hoặc chứng
ngứa do vi khuẩn gây ra bằng vỏ chuối rất hiệu quả.
Khi bị ngứa, chúng ta có thể lấy vỏ chuối sát vào
chỗ da ngứa, hoặc có thể ngâm chỗ da bị ngứa vào nước có vỏ chuối trong
nhiều ngày liên tục sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
4. Giải rượu
Dùng 60g vỏ chuối đun với nước uống có tác dụng
giải rượu. Tuy nhiên những người bị các bệnh liên quan đến dạ dày,
thường xuyên trướng bụng thì không nên sử dụng bằng cách này.
5. Giảm béo
Chuối có chứa nhiều tinh bột vì vậy chỉ cần ăn một
vài quả là chúng ta đã thấy no, cộng thêm với việc tinh bột cần một
khoảng thời gian nhất định mới có thể chuyển hóa thành đường bởi vậy mà
nó sẽ không sản sinh ra quá nhiều năng lượng.
6. Làm giảm cholesterol
Lượng cholesterol trong cơ thể quá cao sẽ khiến cơ
thể rất dễ mắc bệnh tim mạch vành, thân chuối có khả năng làm giảm tác
dụng của cholesterol.
Chúng ta có thể dùng 50g thân chuối, cắt lát nhỏ và hãm nước uống liên tục trong 10 đến 20 ngày.
(ST).
(ST).