Quả
mơ đối với sức khỏe đời sống – Quả mơ là một loại quả quen thuộc, được
ứng dụng nhiều trong đời sống. Quả mơ ngâm với đường là cách mà dân gian
vẫn thường làm để tạo thành thứ nước uống có tác dụng giải khát.
Quả mơ đối với sức khỏe
đời sống – Uống một ly nước mơ khi vừa đi nắng hoặc làm việc ngoài nắng,
nóng nực, mặt đỏ, ra nhiều mồ hôi, có tác dụng giải nhiệt, giải cảm
nắng, cảm nóng. Làm việc trong môi trường nóng bức, ra nhiều mồ hôi,
uống nước mơ có tác dụng chống mệt mỏi, sinh tân, chỉ khát, chống khô
miệng, giảm mồ hôi, giảm mất muối qua mồ hôi và giảm được lượng nước
uống. Khi nóng sốt lâu ngày, uống nước mơ vừa có tác dụng thanh nhiệt,
lại chống được tình trạng môi khô, miệng háo do nhiệt độ cơ thể tăng
cao. Nước từ quả mơ cũng dùng tốt trong các trường hợp đau bụng nóng,
đau bụng do kiết lị.
1 - Công dụng của quả mơ
Theo kinh nghiệm dân gian mơ ngâm đường, ngâm muối vừa là loại nước
giải khát vừa tốt cho hệ tiêu hóa. Còn theo các nhà khoa học thành phần
của quả mơ bao gồm axit carotin, vitamin C, vitamin B1, licopen… giúp
kích thích quá trình chuyển hóa.
Nước mơ còn là liều thuốc chống ôxy hóa tự nhiên, làm sáng mắt và
làm da mịn màng. Loại nước này còn có tác dụng cân bằng hệ thần kinh và
giúp dễ ngủ.
Ảnh minh họa
Mơ ngâm với đường, hoặc muối vừa là loại nước giải khát vừa tốt cho
hệ tiêu hóa
2
Mơ ngâm đường - vừa giải khát và chữa bệnh
Mùa mơ chín rộ thường vào tháng 3, tháng 4 âm lịch hàng năm. Lúc này
mơ chín mọng, căng tròn, phủ một lớp lông nhẹ, mùi thơm ngào ngạt. Chọn
loại mơ này để ngâm là ngon nhất.
Theo kinh nghiệm nội trợ, những trái mơ ngon là những quả phải to
đều, có mùi thơm dịu, mọng nước, vỏ mỏng, chín vàng. Bạn không nên chọn
những quả có vết thâm, dập nát để ngâm nước.
Công đoạn làm nước mơ ngâm: Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để
ráo nước, sau đó ngâm với đường hoặc muối trong một chiếc bình đã được
rửa sạch. Sau khi ngâm từ 20 - 30 ngày là có thể sử dụng nước mơ, nhưng
để càng lâu nước quả ngâm càng ngon hơn.
3 - Bài thuốc cho sức khỏe từ quả mơ
Từ quả mơ, người ta cũng chế biến thành Ô mai, vừa là món ăn, vừa là vị thuốc trừ ho, chống khô họng, giảm khản tiếng, mất tiếng. Cách chế biến Ô mai như sau: Quả mơ chín vàng được thu hái, đem phơi trong mát đến héo. Sau đó cho vào vai ngâm với muối, theo tỉ lệ 1kg mơ: 300g muối. Sau 3 ngày, 3 đêm thì vớt ra, tiếp tục phơi trong mát đến khi da quả mơ săn lại, rồi tiếp tục đem ngâm với muối theo cách trên. Làm liên tục như vậy 6 – 7 lần, tới khi da quả mơ săn chắc, có các hạt muối trắng mịn kết tinh trên bề mặt. Khi đó, có thể cất ở nơi khô mát, đem dùng dần. Để chế biến thành món ăn ưa thích, Ô mai được gia giảm thêm gừng sao khô và bột cam thảo.
Ô mai được dùng phổ biến
trong nhân dân làm thuốc trừ ho, tiêu đờm, chống khô họng. Có thể dùng
riêng Ô mai để ngậm; hoặc Ô mai kết hợp với Mật ong và một số thảo dược
khác để chế thành cao dùng uống hoặc ngậm.
Khi phân tích về công
dụng của Ô mai, Hải Thượng Lãn Ông có phân tích: Tạng phế sắc trắng, là
bẩm thụ khí của hành Kim. Nó như cái tán, cái lọng che chở cho các tạng
khác, không thể chịu bất cứ một vật gì làm chướng ngại. Tỳ là gốc sinh
đờm. Phế là đồ chứa đờm. Nếu đờm ở Phế nhiều thì khí nghịch lên mà gây
thành ho. Phế là chỗ then chốt, cửa ngõ của toàn thân, không chỗ nào
quan trọng hơn chỗ đó. Do vậy, bệnh phế khí nghịch, không thể không tìm
cách trị gấp. Ô mai có vị chua, tính liễm, có thể thăng, có thể giáng,
giúp thuận khí chỉ khái (trừ ho), tiêu đờm. Ô mai vì thế giữ vai trò cốt
yếu trong nhiều bài thuốc chữa ho, nhất là ho mãn tính, ho dai dẳng lâu
ngày khiến phế âm hư, miệng họng khô, cổ họng ngứa, nóng rát, khản
tiếng, mất tiếng…
Với những ứng dụng lâu
đời như trên, ngày nay, Ô mai tiếp tục được sử dụng trong bào chế nhiều
sản phẩm thuốc đông dược trị ho. Như thuốc ho Bảo Thanh (Công ty Dược
phẩm Hoa Linh), được bào chế từ ô mai, mật ong và nhiều thảo dược quý
trên nền tảng bài thuốc cổ phương Xuyên bối tỳ bà cao, có công dụng bổ
phế, trừ ho, tiêu đờm. Điều trị hiệu quả các chứng ho do dị ứng thời
tiết, ho do cảm
lạnh, nhiễm lạnh, ho gió, ho khan, ho có đờm, nhất là các trường hợp ho
lâu ngày, ho mãn tính, ho tái đi tái lại khiến cơ thể mệt mỏi, suy
kiệt, miệng họng khô, mất tiếng, khản tiếng…Ngoài dạng siro, nhãn hàng
Bảo Thanh còn có thêm dạng viên ngậm, vừa có tác dụng bổ phế, trừ ho còn
phát huy đồng thời tác dụng tại chỗ, nhanh chóng làm dịu họng, giảm
ngứa rát họng…
