Đài Loan, hẳn sẽ không thể nào bỏ qua món mì bò Đài Loan truyền thống đặc sắc nơi đây. Với mong muốn truyền bá ẩm thực Đài đến với nhiều người hơn, các sản phẩm món ăn truyền thống ăn liền được sản xuất rộng rãi và trở thành món quà lí tưởng mà du khách lựa chọn. Sẵn đây, mình mới được tặng hộp mì bò Đài Loan, điều đặc biệt là bên trong mì có thịt bò thật, thử xem xem mì gói Đài khác gì bên mình.Thương hiệu sản xuất là Jen Yuan với tiêu chí mong muốn đem đến cho thực khách bữa ăn tiện lợi, đầy đủ nhưng vẫn đảm bảo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nguyên liệu. Theo thông tin mình tìm hiểu, hãng này chuyên bán các loại thực phẩm làm quà như dạng mì bò ăn liền này, còn có vị bò cà chua, tổ yến, trà xanh, bào ngư đóng hộp, gà tần...
Đầu tiên là ở phần bao bì, cầm chắc tay, thiết kế chủ yếu là màu đỏ bắt mắt, có kèm hình minh hoạ bên trên. Ngôn ngữ hướng dẫn có cả tiếng Đài và tiếng anh, nhưng chủ yếu vẫn là tiếng Đài nhiều hơn. Theo thông tin trên hộp, sử dụng bò Úc, với kỹ thuật om kho với nước tương truyền thống.
Theo thông tin trên hộp, hãng không sử dụng chất bảo quản, được tiệt trùng dưới nhiệt độ và áp suất cao,
Mỗi hộp gồm hai gói, thành phần được chia cụ thể phần gói súp và phần mì. Phần nước dùng được ninh từ xương bò, cùng với các gia vị tiêu Tứ Xuyên, quả hồi, quế, lá nguyệt quế, đậu tương, nước tương đặc chế.
Cách nấu mì gói theo như thông thường chỉ là nấu nước sôi sau đó đổ vào mì, chờ sôi là được, tuỳ vào từng người thì cách nấu sẽ khác hơn nhưng không nhiều. Thì hộp mì Đài Loan này có cách nấu hơi phức tạp, mình cần luộc chín mì, sau đó trụng mì vào nước lạnh để mì dai hơn. Đun nóng phần nước súp bò trong 1 phút, rồi cho hết số mì vừa trụng vào. Hoặc với những người không có nhiều thời gian, bạn có thể cho cả gói súp và gói mì vào tô, sau đó bỏ vào lò vi sóng đun nóng là được.
Do phần mì mình để hơi lâu nên nhìn hơi rơi vụn xíu, nhìn hơi giống bánh canh =)). Tô thành phẩm thì dĩ nhiên nhìn hơi khác so với bao bì, bởi thế mà hãng ghi chú "hình ảnh chỉ mang tính chất minh hoạ", nên không đánh giá được ở phần hình thức. Nước súp hơi nhiều vì thế mà nhìn tô cũng hơi chán. Phần quan trọng nhất là bò, thì trong gói được cỡ 3,4 miếng, và hơi bất ngờ là bò thật, mà để được lâu vậy, dù thông tin ghi là không chất bảo quản.
Mùi hương của tô mì rất thơm, đúng kiểu mùi khi đi ngang qua hàng quán, bạn sẽ dừng lại để tìm xem mùi hương đó từ đâu. Mình có mời thử vài anh chị trong công ty ăn thử, xem cảm nhận của mọi người thế nào. Đa phần mọi người đều đánh giá vị hơi mặn. Nước lại nhiều hơn so với mì quá nhiều, không cảm nhận được rõ các vị của thành phần như tiêu hay gì như trên thông tin hộp. Tạo cảm giác rất nhanh ngán, không bắt vị được như các loại mì gói nước mình. Đến phần bò, ăn vẫn cảm nhận được các sớ thịt, nhưng vẫn nhận biết không phải thịt tươi.
Mì bò là món ăn truyền thống đặc trưng của Đài, đi du lịch về mua này làm quà tặng cho bạn bè, người thân là thích hợp do thiết kế bao bì đẹp. Nhưng này chắc ăn thử thôi, chứ ăn nhiều ngán lắm, mà giá cũng hơi cao nữa, giá tầm 150.000 - 400.000đ/gói. Ăn mì mình vẫn dễ ăn mà ngon hơn.
