Ăn hoa quả vào lúc nào để cơ thể có thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng nhất?

Hoa quả không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong hoa quả có chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể, chất chống oxy hóa, chất xơ, đường… Nhiều người cho rằng nên ăn hoa quả khi đói, để cơ thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Còn nếu ăn hoa quả khi no, trái cây sẽ bị trộn với các loại thức ăn khác làm cơ thể không hấp thu được hết các chất dinh dưỡng. Chính vì vậy mà chúng ta hay nghe những lời khuyên như nên ăn hoa quả trước bữa ăn 1 tiếng; không nên ăn hoa quả trong và sau bữa ăn…

Nhưng sự thật không phải như vậy, cơ thể chúng ta đã tiến hóa và thích nghi để hấp thu các chất dinh dưỡng một cách tốt nhất. Chức năng chính của dạ dày như một túi chứa và tiêu hóa thức ăn, chứ dạ dày đóng vai trò không nhiều trong việc hấp thu các chất dinh dưỡng. Thức ăn sau khi xuống dạ dày, sẽ được lưu trong dạ dày khoảng 6 tiếng đồng hồ. Dạ dày sẽ co bóp và tiết ra a xít để phân giải các loại thức ăn. Sau đó được chuyển xuống ruột non từng ít một, để ruột non hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Chức năng chính của dạ dày là lưu trữ thức ăn, chứ ít đóng vai trò trong việc hấp thu các chất dinh dưỡng​

Ở người lớn trưởng thành, ruột non dài khoảng 6 mét, diện tích tiếp xúc trong lòng ruột non lên đến khoảng 30 mét vuông. Có thể các bạn thắc mắc, sao ruột non dài 6 mét mà diện tích trong lòng lên đến 30 mét vuông, nghĩa là chiều rộng phải 5 mét, nhưng thực tế chiều rộng chỉ vài xăng ti mét mà thôi. Nhưng trong lòng ruột non có nhiều nếp gấp, nên làm tăng diện tích tiếp xúc bề mặt lên rất nhiều lần.

Ruột non có nhiều nếp gấp làm tăng diện tích tiếp xúc​

Các nghiên cứu đều cho thấy, ruột non có khả năng hấp thu rất cao, có khả năng hấp thu gấp đôi lượng thức ăn trung bình mà chúng ta đưa vào cơ thể hàng ngày. Chính vì vậy mà dù chúng ta ăn hoa quả vào lúc nào cũng không có ảnh hưởng gì đáng kể đến việc hấp thu các loại vitamin, chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Chỉ riêng đối với thuốc, cần uống theo chỉ định của bác sĩ bởi vì có những loại thuốc cần uống lúc đói để hấp thu nhanh hơn, có những loại cần uống lúc no để đỡ hại niêm mạc dạ dày...

Tham khảo Heathline
Ảnh healthveins, sciencephoto​