Một số nghiên cứu mới của các nhà khoa
học Nhật bản cho biết khá nhiều thông tin lý thú như chuối chứa nhiều
tyrosin, một tiền chất để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh dopamin,
serotonin có vai trò tích cực đối với sự nhanh nhạy, khả năng học hỏi và
điều hoà hoạt động của tim mạch (nhất là đối với trẻ nhỏ). Trong chuối
có đủ 8 loại axít amin thiết yếu mà cơ thể con người không tự tạo ra
được, có đến 11 loại khoáng chất và 6 vitamin. Có thể nói chuối không
chỉ tốt đối với trẻ nhỏ, mà người lớn nếu ăn một, hai trái mỗi ngày sẽ
được cung cấp thêm năng lượng, vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Hãy cùng
suckhoe24h.edu.vn tìm hiểu về tác dụng của chuối đối với sức khỏe.
Tác dụng của chuối
Lợi ích của việc ăn chuối
- Chuối rất giàu kali, vì thế những người bị huyết áp cao nên ăn 2 quả chuối mỗi ngày sẽ giúp ích cho cơ thể.
- Một nghiên cứu từ trường đại học Tokyo cho biết trong những quả chuối chín có chứa một hợp chất hóa học giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
- Ăn 2 quả chuối mỗi ngày giúp cơ thể thoải mái, giảm căng thằng.
- Những cô nàng hơi mũm mĩm thừa cân thì nên ăn chuối thay vì những những chất ngọt khác như kẹo bánh …
- Trong chuối có chứa nhiều chất vitamin B6 giúp tế bào thần kinh khỏe mạnh.
- Những người dạ dày kém, hay bị nôn, tiêu chảy hoặc táo bón, ăn chuối là biện pháp tích cực giúp dễ tiêu hóa hơn và chữa khỏi những triệu chứng này.
- Lượng kali trong một quả chuối có thể giúp bạn tránh khỏi những cơn chuột rút cơ bắp, những ai yêu thích thể thao như chạy bộ, đạp xe … thì nên ăn chuối trước khi chạy bộ, hoặc đạp xe thể dục ...
Sau khi đọc này, bạn sẽ không bao giờ nhìn vào một quả chuối trong cùng một cách ngán ngẩm nữa.
Chuối chứa nhiều loại đường sucrose, fructose và glucose kết hợp với chất xơ tự nhiên nên một quả chuối cũng có thể giúp bạn tăng năng lượng một cách đáng kể. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chỉ cần hai quả chuối cũng cung cấp đủ năng lượng cho một buổi tập luyện vất vả 90 phút. Vậy nên không có gì phải thắc mắc khi chuối được chọn là một loại trái cây được ưa thích của các vận động viên hàng đầu thế giới.
Nhưng năng lượng không phải là công dụng duy nhất của chuối. Chuối còn có thể giúp khắc phục hoặc ngăn chặn một số lượng đáng kể các bệnh tật và triệu chứng bệnh nên bạn có thể thêm chuối vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
Một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của chuối:
Chống trầm cảm
Theo một cuộc khảo sát gần đây được thực hiện trong số những người bị trầm cảm thì nhiều người cảm thấy tốt hơn nhiều sau khi ăn một quả chuối. Điều này là bởi vì chuối có chứa tryptophan, một loại protein mà sau khi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành serotonin, được coi là có tác dụng giúp bạn thư giãn, cải thiện tâm trạng và nói chung làm cho bạn cảm thấy hạnh phúc hơn.
Giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
Các vitamin B6 có chứa trong chuối sẽ điều chỉnh lượng đường trong máu, có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn.
Hạn chế bệnh thiếu máu
Chất sắt, chuối có thể kích thích việc sản xuất hemoglobin trong máu và do đó giúp bạn rất nhiều trong trường hợp thiếu máu.
Chống huyết áp
Chuối là trái cây nhiệt đới duy nhất chứa hàm lượng calo cao, ít muối và là loại thực phẩm hoàn hảo để đánh bại huyết áp cao. Cũng chính vì vậy mà Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ vừa cho phép ngành Công nghiệp Chuối tuyên bố chính thức về khả năng của trái cây để giảm nguy cơ huyết áp và đột quỵ.
Tốt cho não
Ăn chuối rất tốt cho não, nó có thể làm tăng cường sức mạnh não bộ. Nghiên cứu cho thấy rằng trái cây có chứa kali như chuối có thể hỗ trợ việc học bằng cách làm cho học sinh tỉnh táo hơn.
Giảm táo bón
Chất xơ trong chuối khi vào cơ thể sẽ giúp khôi phục hoạt động ruột bình thường để việc bài tiết của con người được thuận tiện hơn, không cần đến thuốc sổ.
Chữa nôn nao
Một trong những cách nhanh nhất chữa nôn nao là ăn chuối ngọt với mật ong. Chuối giúp dạ dày bình tĩnh và với sự trợ giúp của mật ong, lượng đường trong máu có thể ổn định và cơ thể không bị mất nước.
Tránh ợ nóng
Chuối có tác dụng kháng axit tự nhiên trong cơ thể, vì vậy nếu bạn bị ợ nóng, hãy thử ăn một quả chuối để làm dịu lại cơ thể.
Giảm các triệu chứng ốm nghén
Trong ngày nên ăn chuối giữa các bữa ăn để tăng lượng đường trong máu và tránh các triệu chứng ốm nghén.
Trị muỗi cắn
Nếu bị muỗi cắn, trước khi dùng đến kem trị côn trùng cắn, hãy thử chà xát khu vực bị ảnh hưởng với chuối. Nhiều người thấy rằng chuối rất có tác dụng trong việc giảm sưng và kích thích.
Dây thần kinh
Chuối có rất nhiều vitamin B giúp làm dịu hệ thống thần kinh.
Tránh tăng cân
Các nghiên cứu tại Viện Tâm lý học ở Áo cho thấy người béo phì nhất có là nhiều khả năng do áp lực công việc cao. Báo cáo kết luận rằng, để tránh cảm giác thèm ăn thực phẩm gây ra hoảng loạn, chúng ta cần phải kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách ăn vặt bằng các loại thực phẩm có lượng carbohydrate cao mỗi hai giờ. Và chuối là loại thực phẩm thích hợp nhất trong trường hợp này.
Chống viêm loét
Chuối được sử dụng như một loại thực phẩm chống rối loạn đường ruột vì có chất xơ và mềm. Nó cũng trung hòa hơn nồng độ axit và làm giảm đau nhức bằng cách phủ một lớp lên niêm mạc của dạ dày.
Kiểm soát nhiệt độ cơ thể
Bà bầu ăn chuối rất tốt, vì nó là một loại trái cây có tính mát, có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể và tâm trạng của bà mẹ tương lai. Tại Thái Lan người ta tin là, phụ nữ mang bầu ăn chuối để đảm bảo em bé được sinh ra với một nhiệt độ cơ thể mát mẻ hơn.
Rối loạn theo mùa (SAD)
Chuối có thể giúp người bị SAD giảm các triệu chứng rối loạn vì chúng có chứa tryptophan tăng cường tâm trạng tự nhiên.
Giúp bỏ thuốc lá
Chuối có thể giúp bạn từ bỏ thói quen hút thuốc lá. B6 và B12 cũng như kali và magiê được tìm thấy trong chuối, giúp cơ thể phục hồi từ những ảnh hưởng của cai thuốc lá.
Giảm căng thẳng
Potassium là một khoáng chất quan trọng giúp bình thường hóa nhịp tim, gửi ôxy lên não và điều chỉnh cân bằng nước của cơ thể. Khi chúng ta chịu áp lực, căng thẳng, tỷ lệ trao đổi chất của chúng ta tăng, nồng độ kali giảm xuống. Tình trạng này có thể được cân bằng lại với một món ăn giàu kali như chuối.
Chống đột quỵ
Theo nghiên cứu công bố trên Tạp chí Y Dược New England, ăn chuối như là một phần của một chế độ ăn uống thường xuyên có thể cắt giảm nguy cơ tử vong do đột quỵ đến 40%!
Giảm mụn cóc
Những người có kinh nghiệm điều trị mụn cóc nhận ra rằng, nếu muốn "giết chết" một mụn cóc, hãy lấy vỏ chuối đắp lên chỗ mụn cóc với mặt màu vàng quay ra ngoài, tình trạng mụn cóc sẽ giảm đi hiệu quả.
Chuối thực sự là một phương thuốc tự nhiên cho nhiều bệnh. Khi bạn so sánh nó với một quả táo, nó có nhiều gấp 4 lần protein, nhiều gấp hai lần lượng carbohydrate, 3 lần phốt pho, 5 lần vitamin A và sắt, và gấp đôi về các vitamin và khoáng chất khác.
8 công dụng tuyệt vời của quả chuối tiêu
Với những bạn có làn da khô, có thể đắp mặt bên trong của vỏ chuối khoảng 10 phút, khô, sau đó rửa sạch, da sẽ trở nên mịn màng và ẩm hơn.
Loại quả nào cũng rất nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể nhưng tại sao bạn nên ăn chuối mỗi ngày?
Trong 100g chuối có chứa 1.2g protein, 0.5g chất béo, 19.5g hợp chất đường, 0.9g chất xơ, 9mg canxi, 31mg photpho, 0.6mg sắt. Ngoài ra, chuối còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như: beta carotin, vitamin PP, vitamin C, vitamin E...
Chuối chứa nhiều thành phần vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể
|
Nhiều thực nghiệm đã chứng minh vỏ chuối có thể điều trị trực khuẩn hoặc vi khuẩn gây ngứa da, tê chân. Người mắc triệu chứng này có thể tự chữa bằng cách dùng vỏ chuối tươi để đắp vào chỗ ngứa rồi massage nhiều lần. Nếu giã nhỏ vỏ chuối rồi sắc lấy nước, uống liên tiếp trong nhiều ngày thì sẽ đạt hiệu quả cao.
Chuối nhiều tinh bột, vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt nhuận tràng, thúc đẩy dạ dày và nhu động đường ruột. Do vậy, chuối có thể mang lại nhiều hiệu quả tốt cho người bị trĩ ra máu, thân nhiệt nóng.
Chuối có tác dụng giảm béo vì chứa ít calo và nhiều chất xơ. 1 quả chuối chỉ chứa khoảng 100calo. Ngoài ra, hàm lượng tinh bột trong chuối cao, dễ tạo cảm giác no bụng cho người ăn. Hơn nữa, cơ quan tiêu hóa cần một khoảng thời gian dài để tinh bột chuyển hóa thành các loại đường nên chuối sẽ không làm cơ thể tích trữ quá nhiều năng lượng.
Dùng 60g vỏ chuối nấu với nước để uống là cách hữu hiệu giúp bạn giải rượu. Lưu ý: Chuối có tính hàn nên tránh dùng cho người có tỳ vị suy yếu hoặc đau dạ dày, đi tả. Chuối chứa nhiều magie. Nếu ăn nhiều có thể làm hàm lượng magie trong máu tăng lên, gây ức chế đối hệ huyết quản, làm tê liệt cơ thể, thèm ngủ. Vì thế, bạn không nên ăn chuối khi bụng đói.
Thành phần dinh dưỡng của chuối
100 gram thịt chuối cung cấp:
92 kcal – 1,03g protein – 396 mg K. – 1 mg NA – 6 mg
Calcium – 0,31 mg Fe – 29 mg Mg – 20 mg P. – 0,16 mg ZN – 0,104 mg Cu –
0,152 mg Mn – 1,1 mcg Se – 9,1 mg Vit. C – 0,045 mg Thiamin – 0,1 mg
Riboflavin – 0,54 mg Niacin – 0,26 mg Pantothenic Acid – 0,578 mg
Pyridoxin – 19 mcg Folate – 0,012 g Tryptophan – 0,034 g Threonine –
0,033 g Isoleucine – 0,071 g Leucine – 0,048 g Lysine – 0,011 g
Methionine – 0,038 g Phenylalanine – 0,047 g Valine – 0,047 g Arginine –
0,081 g Histidine
|
Lưu ý
Chuối được xếp vào loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao nên những người có bệnh tiểu đường chỉ nên dùng chuối theo hướng dẫn của bác sĩ.
(ST).