Hôm qua mình chia sẻ chút kinh nghiệm sử dụng tủ lạnh, có nhiều anh em vào bảo rằng nên bọc thức ăn trước cho vào tủ. Mình thấy cũng có lý nên dạo lên mạng tìm hiểu thêm thì thấy được nhiều thông tin hữu ích liên quan đến việc bao bọc thực phẩm trước khi bảo quản lạnh, cộng thêm với những điều mà mình quan sát được từ kinh nghiệm rồi viết thành bài tổng hợp này cho anh chị em dễ theo dõi và áp dụng.
Tác dụng 1: giữ thức ăn không bị khô
Những bạn nào thích nấu ăn (như mình
) chắc sẽ biết rằng khi bạn bỏ thịt cá vào tủ lạnh mà không bọc lại thì sẽ rất nhanh bị khô, khi nấu thịt sẽ không còn giữ nhiều độ ẩm nên ăn chán, dễ ngán, thớ thịt không còn được hấp dẫn. Đó là lý do dù bạn có ướp thịt hay để thịt sau khi đã đông thì cũng đều nên bọc lại. Với thức ăn đã chín, bạn cũng nên bọc lại để nó không bị khô, tác dụng cũng tương tự thôi chứ không gì.Tác dụng 2: tránh bám mùi
Khi bọc thức ăn lại, bạn vừa có thể tránh cho thức ăn bị bám mùi của những món đồ khác, đồng thời cũng giúp cho tủ lạnh không bị hôi nếu món ăn của bạn nặng mùi. Chắc hẳn các bạn cũng khó chịu với những chai nước lấy từ tủ lạnh ra mà bị dính mùi đồ ăn hôi hôi, hoặc trái cây mà bị dính luôn cả mùi của các món mặn chẳng hạn. Việc bọc thức ăn sẽ hạn chế được tình trạng này.
Tác dụng 3: hạn chế khuếch tán vi khuẩn
Đối với những món đồ sống, bạn cần để nó ra một ngăn riêng, cái này thì chắc nhiều bạn cũng biết rồi, nhưng ngoài ra bạn phải bọc nó lại nữa để hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn vào thức ăn đã nấu chín. Đây là bài học mà mình vô tình học được khi tham khảo các chuyên gia về nấu ăn (ở các nhà hàng, người ta còn phải bảo quản đồ sống và đồ chính ở hai tủ đông khác nhau nữa kìa).
Còn bạn nghĩ sao? Bạn có bọc đồ ăn trước khi cho vào tủ lạnh?
