Hè này món xôi mít này đang hot quá các mẹ ạ, cả gia đình em ai cũng nghiền món này!
Em chia sẻ công thức cho các mẹ cùng làm nếu thích nhé










Nguyên Liệu:

- Mít múi: 300g (bỏ hạt), mít chọn mít chín cây được là tốt nhất, vi sẽ quyện vão xôi , vi mít chín ép ăn hơi sượng
- Gạo nếp: 300g
- Đường: 50g
- Nước cốt dừa: 20g ( Có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp or tự vắt nhé các mẹ )
- Muối: một ít
- Bột bắp
- Dừa tươi sợi
Vừng rang hoặc đậu xanh rang chín

Cách làm:

- Gạo nếp vo sạch ngâm 6-8h, sau đó xả thật sạch, để ráo nước rồi trộn với một chút muối đem ra đồ chín thành xôi.
- Nước cốt dừa để được đặc sánh các mẹ có thể đun lên và cho chút bột ngô vào khi sánh là được.

- Khi xôi chín mình trộn nước cốt dừa vào.

- Mít bỏ hạt, dùng dao tách làm 2 nửa. Dùng thìa nhỏ xới xôi vào gọn trong miếng mít, rưới một chút nước cốt dừa và rắc vừng rang hoặc đậu xanh rang lên trên và thưởng thức. Hương vị rất lạ đấy nhé!

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Xôi mít lá cẩm
Xôi mít là một món ăn có xuất xứ từ đất nước Thái Lan, được du nhập vào Việt Nam cách đây không lâu nhưng nó đã trở thành món ăn yêu thích của giới trẻ hiện nay.
Nguyên liệu gồm: múi mít bỏ hạt, gạo nếp, nước cốt dừa, đậu phộng rang giã nhỏ, muối, đường, bột bắp, dừa nạo, lá cẩm(có thể thay bằng lá dứa).
Xôi mít lá cẩm
Lá cẩm đem rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn. Cho vào máy xay và lọc lấy nước.
Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lá cẩm từ (từ 6 – 8h). Sau đó, để ráo nước rồi trộn với một chút muối.
Cho gạo vào nồi hấp chín thành xôi.
Nước cốt dừa đun sôi cho ít bột bắp, ít muối, đường vào cho đến khi thấy nước dừa sệt.  
Trộn xôi với nước cốt dừa.
Mít tách múi, dùng dao rạch lấy hạt, khéo léo để múi mít ko bị rách. Xúc xôi nén vào từng múi mít.
Bày xôi mít ra dĩa, cho đậu phộng, dừa nạo lên trên và thưởng thức.
Mùi thơm từ mít, vị dẻo mềm từ xôi, béo béo của nước cốt dừa cùng với màu tím lạ mắt từ lá cẩm, tất cả đã tạo nên hương vị đặc biệt của món xôi mít lá cẩm, một món ăn lạ nhưng sẽ làm hài lòng thực khách khi lần đầu thưởng thức.

Các loại xôi hoa quả

Xuất hiện cách đây không lâu, nhưng các loại xôi hoa quả đã nhanh chóng trở thành món ăn vặt được nhiều người đặc biệt là giới trẻ ưa thích. Nguyên liệu để làm nên món này đương nhiên là xôi và hoa quả. Nghe thì có vẻ đơn giản, nhưng để có được một món xôi hoa quả ngon phải mất khá nhiều công sức. Xôi phải nấu từ loại nếp thật ngon, đều hạt, đồ kỹ sao cho thật mềm, dẻo. Quả phải là loại quả tươi, vừa chín tới để hương vị được thơm ngon nhất. Các loại xôi hoa quả phổ biến có thể kể đến như xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng.
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Xôi mít vô cùng ngon mắt.
Xôi mít vô cùng bắt mắt với những múi mít chín vàng ươm đã bỏ hột, thay vào là xôi nếp mềm dẻo. Ở một số nơi, xôi mít còn được phủ lên chút dừa tươi, lạc cùng nước cốt dừa trông vô cùng hấp dẫn. Nhón một miếng xôi mít lên ăn thử, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của mít vừa chín tới kết hợp cùng sự dẻo mềm của xôi quyện cùng cùng cốt dừa vừa bùi, vừa béo.
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Xôi xoài có cách chế biến tương tự như xôi mít, chỉ khác thay những múi mít chín là những miếng thịt xoài dày, thơm. Ngoài vị ngọt, thơm, bùi, xôi xoài còn có chút chua nhẹ đặc trưng của thứ quả này nên ăn ít ngán hơn xôi mít.
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Xôi xoài có vị chua nhẹ.
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Mùi thơm nồng nàn và đặc trưng của sầu riêng không biết đã gây nghiện cho biết bao người. Không chỉ sầu riêng tươi mà chè, kem và cả xôi sầu riêng cũng vô cùng "quyến rũ". Xôi sầu riêng có 2 cách chế biến. Theo cách chế biến truyền thống của Thái Lan, xôi sẽ được nấu hơi nát rồi phủ lên trên nước sốt từ quả sầu riêng xay nhuyễn với đường và cốt dừa. Món này cũng không thể thiếu chút lạc giã nhỏ và dừa tươi nạo sợi.
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Xôi sầu riêng nấu kiểu truyền thống.
Tuy nhiên ở Hà Nội, xôi sầu riêng có cách chế biến không khác gì xôi mít và xôi xoài, với một lớp sầu riêng phủ bên trên cùng cốt dừa và dừa nạo sợi. Khi ăn miếng xôi sầu riêng, bạn sẽ cảm nhận được vị đặc trưng của loại quả này kết hợp cùng miếng xôi thơm, dẻo rất đưa vị.
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt

Các loại xôi hoa quả này có giá từ 30.000 đồng/phần trở lên, bạn có thể ghé phố Tô Hiến Thành hay Phạm Ngũ Lão để thưởng thức.

Xôi chè
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Bát xôi chè hoa cau truyền thống.
Có lẽ, đây món xôi ngọt phổ biến và được nhiều người biết đến nhất. Xôi chè gồm 2 phần xôi và chè riêng biệt. Chè là chè hoa cau được nấu từ chút bột sắn quấy loãng với chút đỗ xanh đã nấu chín, nhìn rất ngon mắt. Xôi ăn kèm phải là xôi vò nấu khéo sao cho từng hạt xôi vừa tơi đều, vừa bám đậu xanh. Múc lưng bát chè rồi thêm 2 - 3 thìa lớn xôi vò, trộn đều, từ từ thưởng thức, bạn sẽ thấy vị thơm, bùi của gạo nếp và đậu xanh quyện đều trong vị ngọt của đường, thơm thanh của bột sắn thật khó chối từ.
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Xôi chè bà cốt.
Xôi chè có thể ăn nóng hoặc nguội, tuy nhiên ngon nhất vẫn là ăn nguội. Ngày nay, người ta còn có thể ăn xôi kèm chè đậu đen hoặc chè bà cốt, nhưng nếu muốn thưởng thức một bát xôi chè chuẩn vị, chè hoa cau chính là lựa chọn không thể thay thế. Một bát xôi chè có giá khoảng 10.000 đồng trở lên. Hầu như các phố, các chợ của thủ đô đều có bán món xôi chè. Tuy nhiên nếu là người cầu kỳ về ăn uống, bạn có thể ghé qua phố Hàng Bồ, Thụy Khuê hay Ngô Thì Nhậm để thưởng thức bát xôi chè ngon.

Kem xôi
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Kem xôi.
Nhiều người ngại ăn xôi bởi sợ nóng, đầy bụng, tuy nhiên, biến tấu lạ mang tên kem xôi sẽ khiến bạn phải thay đổi suy nghĩ. Những hạt xôi dẻo quẹo được chế biến kỳ công khi kết hợp cùng những viên kem ngọt lịm mang đến những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Múc một thìa kem nhỏ kèm với chút xôi, đưa lên miệng nhai kỹ, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, bùi của gạo hòa quyện cùng vị ngọt, thơm, lạnh của kem tan ra thật hấp dẫn.
xôi ngọt, kem xôi, xôi mít, xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vò, xôi chè, chè bà cốt
Một ly xôi chè bao gồm chút xôi ở dưới và một vài viên kem phía trên cùng chút dừa khô, dừa tươi hay lạc. Kem sẽ là kem vani hoặc kem dừa, hay chocolate...

(ST)