Yokitomo Shimotai, một người đàn ông Nhật Bản đã chế tạo thành công phiên bản cà phê không caffeine mới bằng cách sử dụng tỏi. Hứa hẹn mang đến đầy đủ các lợi ích về mặt sức khoẻ, loại thức uống mới có thể sẽ được sử dụng như một giải pháp thay thế cho cà phê truyền thống có chứa caffeine, một thành phần không mấy lành mạnh. Nguồn gốc đưa đến sự ra đời của loại cà phê đặc biệt này xuất phát từ một sai lầm xảy ra cách đây 30 năm, một ký ức giúp Yokitomo Shimotai nảy sinh ý tưởng tạo ra cà phê từ tỏi. Thời thơ ấu, Shimotai trong một lần nấu ăn với thịt bò và tỏi ở quận Aoimori do tò mò đã cho những miếng tỏi bị cháy khét vào trong nước nóng, và thật ngạc nhiên, ly nước này khi nếm thử lại có vị như cà phê.
Ý tưởng về việc tạo ra một loại cà phê từ tỏi bắt đầu đươc triển khai khi ông về hưu. Sau khi giã từ sự nghiệp mà ông gắn bó gần suốt cuộc đời, Shimotai đã dành ra không ít thời gian để nghiên cứu việc sản xuất cà phê từ tỏi. Trải qua nhiều lần thử nghiệm, người đàn ông 74 tuổi cuối cùng cũng đã tạo ra một công thức hoàn hảo để pha được những ly cà phê tinh tuý nhất nhưng lại có nguồn gốc không phải từ hạt cà phê. Trong quá trình đó, ông Shimotai dã sử dụng một lò nung điện tử để rang tỏi, sau đó nghiền nhỏ nó ra sau đó bỏ vào nước nóng để thu được những tách cà phê hoàn hảo. Năm 2015, ông được cấp bằng sáng chế cho phương pháp độc đáo này. Shimotai sau đó cũng đã mở một xưởng làm cà phê tỏi ở tỉnh Iwate.
Cà phê không caffeine đặc biệt phù hợp cho những người thích uống cà phê vào ban đêm bởi nó sẽ không ảnh hưởng đến giấc ngủ, theo ông Shimotai. Ngoài ra, phụ nữ mang thai giờ đây khi thèm tách cà phê cũng có thể uống bởi caffeine trước giờ được cho là không tốt cho thai phụ. Mặc dù là thức uống có nguồn gốc từ tỏi nhưng bạn sẽ không bị hôi miệng bởi tỏi đã được rang kỹ trước khi dùng để pha chế. Cà phê tỏi khi được bán trên thị trường đã nhận được nhiều nhận xét tích cực từ khách hàng và hiện bạn có thể mua nó ở 2 cửa hàng lưu niệm ở quận Aomori. Shimotai cho biết bạn có thể phải trả hơn 65.000 VNĐ cho mỗi tách cà phê tỏi.
Theo mình có tìm hiểu thì ở Việt Nam hiện tại cũng đã có mặt loại hình cà phê này. Anh em nào đã có dịp thử qua thì cũng đừng quên chia sẻ bên dưới nhé.
Đây là cách người Nhật đã tạo ra cà phê từ tỏi
Nguồn: Ibtimes
