Điều gì giúp cho quần áo phơi dưới nắng có mùi thơm hơn so với khi phơi trong nhà?

Học viện đào tạo trực tuyến Thứ Ba, 2 tháng 6, 2020 0 No comments

Để trả lời cho câu hỏi này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành các thử nghiệm khác nhau và phân tích những gì thực sự diễn ra ở cấp độ phân tử. Cụ thể, Silvia Pugliese - trưởng nhóm nghiên cứu và 2 người bạn cùng phòng của mình đã thực hiện một bài kiểm tra nho nhỏ, bằng cách giặt 3 chiếc khăn với nước tinh khiết, sau đó phơi ở 2 vị trí khác nhau, bao gồm: một văn phòng nhỏ, tối tăm và một ban công ở tầng 5 của toà nhà. Mỗi chiếc khăn như vậy được giặt 3 lần trong nước, sau đó được phơi lên lần lượt ở 3 vị trí: bên trong văn phòng, trên ban công nhưng bị khuất dưới một tấm che bằng nhựa và chiếc khăn còn lại thì được phơi ở ban công nhưng có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào.

Sau khi những chiếc khăn này được phơi khô, các nhà nghiên cứu sẽ cho nó vào những cái túi khác nhau và để yên trong suốt 15 tiếng đồng hồ. Từ những chiếc túi này, các nhà khoa học sẽ tiến hành trích xuất những chất hoá học có trong môi trường bên trong. Ngoài ra, mẫu chất hoá học cũng được lấy từ không khí bên trong một cái túi rỗng, từ một cái khăn chưa giặt và không khí xung quanh vị trí phơi. Sau quá trình tiến hành phân tách nhiều yếu tố thu được từ những mẫu vật nói trên, các nhà khoa học cuối cùng đã tìm ra được thứ có thể tạo nên mùi hương của quần áo được phơi dưới ánh nắng.

Cụ thể, thứ mà các nhà khoa học tìm được đó chính là một vài hợp chất Aldehyde và Ketone - các phân tử hữu cơ mà mũi của con người có thể dễ dàng nhận biết được từ những thứ rất quen thuộc trong cuộc sống như các loài thực vật hay nước hoa. Chẳng hạn sau khi được phơi khô, những chiếc khăn bắt đầu toả ra mùi hương của pentanal (thường được tìm thấy ở thảo quả); octanal - thứ tạo nên mùi hương của cam hay quýt và nonanal có mùi như hoa hồng. Tác nhân giúp sản xuất những mùi hương này được cho là từ ozone, một thành phần của khí quyền trái đất.

Ngoài ta, yếu tố chính của vấn đề ở đây có thể nằm ở chính mặt trời. Khi tiếp xúc với tia cực tím có trong tia mặt trời, một vài phân tử nhất định có thể bị kích thích, từ đó hình thành nên những hợp chất có khả năng phản ứng rất cao hay còn được gọi là gốc tự do. Những gốc tự do này sau đó sẽ kết hợp với các phân tử khác gần đó, rồi hình thành nên những Aldehyde và Ketone nói trên. Tuy nhiên, điều mà các nhà nghiên cứu vẫn còn băn khoăn đó là các những hợp chất kể trên có thể mới chỉ là một phần của vấn đề và có lẽ sắp tới, chúng ta sẽ còn nhận được nhiều thông tin thú vị hơn về những mùi hương thú vị trong cuộc sống.

Nguồn: Nytimes