Chúng ta vẫn thường nghe, cà rốt và các thực vật có màu cam rất tốt cho mắt, giúp mắt sáng, thị lực tốt và cả giúp nhìn trong điều kiện thiếu sáng tốt hơn. Nhưng đáng tiếc, điều này chỉ đúng một phần, nên không phải cố ăn nhiều cà rốt để giúp mắt sáng đâu!
Đúng là trong cà rốt có nhiều beta caroten và lutein, những chất chống oxy hóa, có tác dụng chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho đôi mắt và cả cơ thể.
Beta caroten sau khi được hấp thu sẽ được cơ thể chuyển hóa thành Vitamin A. Vitamin A cần thiết cho sự tổng hợp Rhodopsin, một loại protein nhận cảm ánh sáng trong tế bào hình que (rod cell) ở võng mạc mắt. Tế bào hình que chiếm số lượng ít hơn tế bào hình nón (cone cell, giúp cảm nhận màu sắc), nhưng rất quan trọng vì giúp nhận biết sáng tối, giúp chúng ta nhìn trong điều kiện thiếu sáng. Thiếu vitamin A có thể gây bệnh quáng gà (night blindness), người mắc bệnh này sẽ nhìn rất kém khi trời tối.
Hình ảnh thị lực bình thường và người bị quáng gà
Lutein giúp phòng ngừa thoái hóa hoàng điểm do tuổi già (age-related macular degeneration, AMD), nếu mắc sẽ gây giảm thị lực ở người cao tuổi.
Ngoài giúp cho đôi mắt khỏe, Vitamin A còn tốt cho da, giúp vết thương mau lành, giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhiễm trùng… Nhưng cũng giống như vitamin C, thiếu sẽ gây giảm miễn dịch nhưng nhiều lại không có nghĩa là tăng cường miễn dịch. Cơ thể chỉ cần một lượng ít, vừa đủ vitamin A. Dù ăn nhiều cà rốt hay uống bổ sung vitamin A cũng không giúp thị lực tốt hơn. Do vitamin A tan trong dầu, nên nếu dùng nhiều còn có khả năng gây tích lũy trong các mô chứa mỡ và có thể gây ngộ độc cho cơ thể.
Vậy tại sao mọi người thường truyền tai nhau, ăn cà rốt giúp nhìn đêm tốt hơn? Đây thực ra chỉ là một biện pháp tuyên truyền của chính phủ Anh thời kỳ chiến tranh thế giới thứ 2 mà thôi. Các máy bay của Đức thường tấn công nước Anh vào ban đêm, các phi công Anh thường giành ưu thế lớn, bắn rơi nhiều máy bay Đức do họ có radar, một bí mật quân sự thời đó. Đặc biệt thời đó, nước Anh đã có radar gắn trên các máy bay chiến đấu (on-board Airbone Interception Radar, AI). Để giữ kín bí mật về radar, họ tuyên truyền rằng, các phi công Anh ăn nhiều cà rốt nên giúp nhìn tốt hơn trong các trận không chiến ban đêm.
Poster cổ động mọi người ăn cà rốt
John Cunningham, một phi công người Anh có biệt hiệu là "Cat's Eyes", đã bắn rơi 20 máy bay Đức, 19 chiếc là trong các trận không chiến ban đêm. Quân đội và chính phủ luôn tuyên truyền rằng do ăn nhiều cà rốt nên John có khả năng nhìn xuyên đêm để che dấu bí mật về radar.
Tham khảo healthline, smithsonian
Ảnh smithsonian
Đúng là trong cà rốt có nhiều beta caroten và lutein, những chất chống oxy hóa, có tác dụng chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho đôi mắt và cả cơ thể.
Beta caroten sau khi được hấp thu sẽ được cơ thể chuyển hóa thành Vitamin A. Vitamin A cần thiết cho sự tổng hợp Rhodopsin, một loại protein nhận cảm ánh sáng trong tế bào hình que (rod cell) ở võng mạc mắt. Tế bào hình que chiếm số lượng ít hơn tế bào hình nón (cone cell, giúp cảm nhận màu sắc), nhưng rất quan trọng vì giúp nhận biết sáng tối, giúp chúng ta nhìn trong điều kiện thiếu sáng. Thiếu vitamin A có thể gây bệnh quáng gà (night blindness), người mắc bệnh này sẽ nhìn rất kém khi trời tối.
Hình ảnh thị lực bình thường và người bị quáng gà
Lutein giúp phòng ngừa thoái hóa hoàng điểm do tuổi già (age-related macular degeneration, AMD), nếu mắc sẽ gây giảm thị lực ở người cao tuổi.
Ngoài giúp cho đôi mắt khỏe, Vitamin A còn tốt cho da, giúp vết thương mau lành, giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhiễm trùng… Nhưng cũng giống như vitamin C, thiếu sẽ gây giảm miễn dịch nhưng nhiều lại không có nghĩa là tăng cường miễn dịch. Cơ thể chỉ cần một lượng ít, vừa đủ vitamin A. Dù ăn nhiều cà rốt hay uống bổ sung vitamin A cũng không giúp thị lực tốt hơn. Do vitamin A tan trong dầu, nên nếu dùng nhiều còn có khả năng gây tích lũy trong các mô chứa mỡ và có thể gây ngộ độc cho cơ thể.
Vậy tại sao mọi người thường truyền tai nhau, ăn cà rốt giúp nhìn đêm tốt hơn? Đây thực ra chỉ là một biện pháp tuyên truyền của chính phủ Anh thời kỳ chiến tranh thế giới thứ 2 mà thôi. Các máy bay của Đức thường tấn công nước Anh vào ban đêm, các phi công Anh thường giành ưu thế lớn, bắn rơi nhiều máy bay Đức do họ có radar, một bí mật quân sự thời đó. Đặc biệt thời đó, nước Anh đã có radar gắn trên các máy bay chiến đấu (on-board Airbone Interception Radar, AI). Để giữ kín bí mật về radar, họ tuyên truyền rằng, các phi công Anh ăn nhiều cà rốt nên giúp nhìn tốt hơn trong các trận không chiến ban đêm.
Poster cổ động mọi người ăn cà rốt
John Cunningham, một phi công người Anh có biệt hiệu là "Cat's Eyes", đã bắn rơi 20 máy bay Đức, 19 chiếc là trong các trận không chiến ban đêm. Quân đội và chính phủ luôn tuyên truyền rằng do ăn nhiều cà rốt nên John có khả năng nhìn xuyên đêm để che dấu bí mật về radar.
Tham khảo healthline, smithsonian
Ảnh smithsonian
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
