Đây là cối xay mình sử dụng hàng ngày để uống cà phê tại nhà. Kinu M47 sinh ra cho việc uống espresso nhưng nếu anh em uống pour over cần mức xay thô hơn thì Kinu cũng bán ra lưỡi thép dành riêng cho mục đích đó. Dòng Kinu M47 hay Comandante C40 là những cối xay thủ công của Đức cho nên về mức độ cơ khí nó là nhất.
Dòng cối xay cầm tay của Kinu có 3 phiên bản bao gồm M47 Classic, Simplicity và Phoenix, cái của mình là Phoenix, tức model rẻ nhất. Khác với M47 Classic được làm hầu như là bằng thép (nặng tới hơn 1kg) thì Phoenix có nhiều chi tiết nhựa hơn để giảm giá thành và trọng lượng (nặng khoảng 700g). Nó sử dụng hộp đựng cà phê bằng nhựa và cố định bằng gioăng cao su (thay vì nam châm như M47 Classic), miệng nhựa, khung bên trong nhựa…
Các bánh xe, vít cố định, lưỡi thép, trục, lò xo… cấu tạo nên Kinu M47. Về cơ khí, nếu anh em muốn tin tưởng nhất thì cứ đồ của Đức mà chơi.
Dòng cối xay cầm tay của Kinu có 3 phiên bản bao gồm M47 Classic, Simplicity và Phoenix, cái của mình là Phoenix, tức model rẻ nhất. Khác với M47 Classic được làm hầu như là bằng thép (nặng tới hơn 1kg) thì Phoenix có nhiều chi tiết nhựa hơn để giảm giá thành và trọng lượng (nặng khoảng 700g). Nó sử dụng hộp đựng cà phê bằng nhựa và cố định bằng gioăng cao su (thay vì nam châm như M47 Classic), miệng nhựa, khung bên trong nhựa…
Các bánh xe, vít cố định, lưỡi thép, trục, lò xo… cấu tạo nên Kinu M47. Về cơ khí, nếu anh em muốn tin tưởng nhất thì cứ đồ của Đức mà chơi.
Quảng cáo
Kinu chỉ thay những chi tiết cơ bản bằng nhựa còn những thành phần quan trọng như trục, lưỡi bên trong thì M47 Phoenix hoàn toàn giống M47 Classic. Cối sử dụng lưỡi thép 47mm (nên có tên gọi M47) mạ màu đen để xay cà phê, nếu uống pour over thì anh em phải mua thêm lưỡi xay thô có giá đâu đó khoảng 1 triệu đồng.
Khác với Comandante C40 chỉnh các mức độ xay ở dưới đáy và qua các click thì M47 chỉnh ở trên đỉnh và là stepless. Anh em hình dung C40 nó như cái công tắc chỉnh độ sáng của đèn có 10 nấc thì M47 nó như cái dimmer vậy, tức là một vòng tròn không có nấc mà anh em sẽ chỉnh độ sáng chi tiết nhất và nhỏ nhất. Đây là yếu tố quan trọng với những anh em uống espresso khi có thể chỉnh độ mịn theo các cấp độ nhỏ nhất có thể. Việc chỉnh mức xay trên M47 rất dễ và trực quan thông qua vòng xoay bên trên với các số và vạch. Mỗi mức chỉnh thì lưỡi thép tịnh tiến khoảng cách chỉ 0,01mm.
Tay đòn của M47 được thiết kế dài và công thái học cho việc cầm nắm cũng như quay tay. Nếu sử dụng cối xay thủ công để xay espresso thì anh em sẽ thấy tay đòn này quan trọng. Nó giúp việc quay tay ổn định và đầm chắc, cũng như là tốn ít lực hơn. Dĩ nhiên để cho trải nghiệm xay xuất sắc thì còn phụ thuộc vào các yếu tố như lưỡi thép, trục và khung cố định bên trong nữa.
Miệng của M47 không có nắp, anh em đổ hạt trực tiếp vào khoang rồi xay luôn cho nên cũng rất nhanh chóng. Tuy nhiên việc không có nắp che sẽ khiến hạt cà phê bị văng ra ngoài trong quá trình xay, đặc biệt với những hạt cứng và mức xay mịn. Khi xay anh em lưu ý để thẳng cối và quay với tốc độ đều, chậm là được. Nhìn chung sau vài tháng dùng thì mình hài lòng với M47 Phoenix và giá trị mà nó mang lại.
Vỏ thép nhưng mình dán da để đẹp hơn và cầm chắc hơn.
Quảng cáo
Hai lưỡi thép của Kinu M47 cho hai mục đích xay thô, mịn khác nhau. Mình thử so sánh hai lưỡi này qua các hình chụp bên dưới.
Đầu tiên mình thử dùng lưỡi espresso để xay thô (pha pour over) ở mức setting là 2.8.0 thì hạt không to nhưng đồng đều nhau.
Còn đây là lưỡi pour over xay ở 2.8.0, anh em sẽ thấy hạt ra thô hơn.
Mình thử tiếp là dùng lưỡi pour over để xay mịn (cho espresso) với mức setting mình hay dùng là 0.7.2, khi này hạt ra bị to quá không dùng để pha máy được.
Quảng cáo
Cùng mức 0.7.2 nhưng với lưỡi espresso thì đã mịn màng hơn rất nhiều.
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics:
