Thời gian gần đây nếu chăm xem thời sự, anh em sẽ thường xuyên thấy những quảng cáo kêu gọi giảm lượng muối trong bữa ăn hàng ngày chiếu trước và sau thời sự. Nhưng đồ ăn nhạt quá không thấy ngon thì phải làm sao? Giáo sư đại học Meiji ở Tokyo và Homei Miyashita, cùng tập đoàn thực phẩm nổi tiếng Nhật Bản, Kirin đã tạo ra được giải pháp.
Đôi đũa mà các nhà khoa học Nhật Bản tạo ra đôi đũa có thể dùng tín hiệu điện để mô phỏng chính xác quá trình các gai vị giác trên lưỡi cảm nhận vị mặn của thức ăn, nhờ vào cách khuếch đại tác động của ion natri từ lượng muối có trong những món ăn lên lưỡi. Đôi đũa này vận hành nhờ vào một cụm máy tính nhỏ đeo ở cổ tay.
Kết quả là nhờ đôi đũa này, món ăn sẽ tạo ra cảm giác mặn hơn so với lượng muối thực tế trong những khẩu phần ăn. Giáo sư Miyashita và tập đoàn Kirin kỳ vọng sang năm 2023 tới sẽ có phiên bản thương mại hóa bán ra thị trường, từ đó giúp giảm lượng muối trung bình người dân Nhật Bản tiêu thụ hàng ngày.
Theo thống kê, một người trưởng thành ở Nhật Bản tiêu thụ khoảng 10g muối mỗi ngày, cao gấp đôi khuyến cáo của WHO. Và thậm chí người Việt Nam còn cần đôi đũa này hơn, vì trung bình một người Việt tiêu thụ từ 18 đến 22g muối mỗi ngày, tức là cao gấp 2 đến 3 lần khuyến cáo. Ăn mặn là xuất phát điểm của nhiều căn bệnh gây tỉ lệ tử vong cao, đặc biệt là tim mạch. Theo nhiều nghiên cứu, ăn mặn là nguyên nhân gây ra 62% các ca tai biến mạch máu não và 49% các ca nhồi máu cơ tim. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến suy tim.
Thử nghiệm cho thấy, những người tình nguyện thử nghiệm nói so với đũa bình thường, những món ăn với đôi đũa đặc biệt này tạo ra cảm giác mặn hơn khoảng 1,5 lần so với thực tế. Nhờ đó, những bát súp miso hay mì ramen có thể giảm lượng gia vị và nước tương, nhưng mức độ đậm đà trong miệng thực khách không hề ảnh hưởng.
Theo Guardian
Đôi đũa mà các nhà khoa học Nhật Bản tạo ra đôi đũa có thể dùng tín hiệu điện để mô phỏng chính xác quá trình các gai vị giác trên lưỡi cảm nhận vị mặn của thức ăn, nhờ vào cách khuếch đại tác động của ion natri từ lượng muối có trong những món ăn lên lưỡi. Đôi đũa này vận hành nhờ vào một cụm máy tính nhỏ đeo ở cổ tay.
Kết quả là nhờ đôi đũa này, món ăn sẽ tạo ra cảm giác mặn hơn so với lượng muối thực tế trong những khẩu phần ăn. Giáo sư Miyashita và tập đoàn Kirin kỳ vọng sang năm 2023 tới sẽ có phiên bản thương mại hóa bán ra thị trường, từ đó giúp giảm lượng muối trung bình người dân Nhật Bản tiêu thụ hàng ngày.
Theo thống kê, một người trưởng thành ở Nhật Bản tiêu thụ khoảng 10g muối mỗi ngày, cao gấp đôi khuyến cáo của WHO. Và thậm chí người Việt Nam còn cần đôi đũa này hơn, vì trung bình một người Việt tiêu thụ từ 18 đến 22g muối mỗi ngày, tức là cao gấp 2 đến 3 lần khuyến cáo. Ăn mặn là xuất phát điểm của nhiều căn bệnh gây tỉ lệ tử vong cao, đặc biệt là tim mạch. Theo nhiều nghiên cứu, ăn mặn là nguyên nhân gây ra 62% các ca tai biến mạch máu não và 49% các ca nhồi máu cơ tim. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến suy tim.
Thử nghiệm cho thấy, những người tình nguyện thử nghiệm nói so với đũa bình thường, những món ăn với đôi đũa đặc biệt này tạo ra cảm giác mặn hơn khoảng 1,5 lần so với thực tế. Nhờ đó, những bát súp miso hay mì ramen có thể giảm lượng gia vị và nước tương, nhưng mức độ đậm đà trong miệng thực khách không hề ảnh hưởng.
Theo Guardian
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
