Cách Huế khoảng 10 km về phía bắc, thuộc địa phận Xã Hương Toàn ngày nay được hình thành từ 8 làng: Hương Cần, An Thuận, Liễu Cốc Hạ, Nam Thanh, Cổ Lão, Vân Cù, Triều Sơn Trung, Dương Sơn.
Trong sách Ô châu cận lục của cụ Dương Văn An, ấn hành năm 1555 đã có đề cập đến làng Đào Cù, chính là làng Vân Cù sau này, còn làng Hương Cần lúc đó có tên là Hàm Cần. Cũng nói thêm rằng sách Ô châu cận lục là tài liệu "địa phương chí sớm nhất" của Việt Nam, ghi chép về nhiều phương diện như núi sông, thành quách, phong thổ, nhân vật...của dải đất miền Trung (từ Quảng Bình trở vào đến Quảng Nam) ở thế kỷ 16.
Đào Cù là tên gọi trước đây của làng Vân Cù, được ghi chép trong sách Ô châu cận lục của cụ Dương Văn An, ấn hành năm 1555.
Sách Ô châu cận lục được nhà sử học Nguyễn Khắc Thuần dịch, hiệu đính và chú giải, NXB Giáo dục Việt Nam 05/2009.
Cơ mà Làng làm các bảng chán quá !
Trong sách Ô châu cận lục của cụ Dương Văn An, ấn hành năm 1555 đã có đề cập đến làng Đào Cù, chính là làng Vân Cù sau này, còn làng Hương Cần lúc đó có tên là Hàm Cần. Cũng nói thêm rằng sách Ô châu cận lục là tài liệu "địa phương chí sớm nhất" của Việt Nam, ghi chép về nhiều phương diện như núi sông, thành quách, phong thổ, nhân vật...của dải đất miền Trung (từ Quảng Bình trở vào đến Quảng Nam) ở thế kỷ 16.
Đào Cù là tên gọi trước đây của làng Vân Cù, được ghi chép trong sách Ô châu cận lục của cụ Dương Văn An, ấn hành năm 1555.
Sách Ô châu cận lục được nhà sử học Nguyễn Khắc Thuần dịch, hiệu đính và chú giải, NXB Giáo dục Việt Nam 05/2009.
Cơ mà Làng làm các bảng chán quá !
Quảng cáo
Nói về nguồn gốc của tên làng Vân Cù. Mùa Đông năm 1558, chúa Nguyễn Hoàng lánh nạn chúa Trịnh vào lập nghiệp ở Đàng Trong, trấn thủ đất Thuận Hóa. Sau khi đã an cư lạc nghiệp, vì lệ kiên húy (tên) của vua chúa nên làng Đào Cù được đổi tên làng thành Vân Cù.
Từ rất xa xưa, trước khi theo nghề làm bún thì làng Vân Cù chuyên nghề nung gạch. Nghề làm bún là một nghề công phu và đòi hỏi quá trình làm rất vất vả. Nghề bún có chày, cối để giã gạo; có rây, khuôn để vặn bún; có lò lửa để luộc bún; có thúng, mũng để đựng bún; có triên, gióng và đòn gánh để đi bán phương xa… Ngày nay, nhờ có máy móc hỗ trợ nên nghề làm bún cũng bớt vất vả hơn xưa.
Đây là Miếu Bà Bún bên cạnh Đình làng Vân Cù. Nơi sẽ diễn ra các lễ cúng bái Bà Bún hằng năm của làng
Bún Vân Cù nổi tiếng khắp xứ Huế, làng Vân Cù còn được mọi người yêu mến gọi là "Làng bún". Bún Vân Cù nổi tiếng không đâu sánh được bởi có mùi vị đặc trưng riêng (mùi thơm như hương gạo mới xay), con bún màu trắng ngà, không bở mà cũng không dai quá. Bún Vân Cù đã góp phần tạo nên thương hiệu cho món "bún bò Huế" nức tiếng gần xa. Một điều đặc biệt nữa là không cần ăn kèm cao lương mỹ vị gì, nhiều khi chỉ cần một chén nước mắm chanh tỏi ớt cũng đủ làm thực khách nhớ mãi sợi bún ở ngôi làng ven sông Bồ này.
[Nói về vụ ăn bún với nước mắm chanh tỏi này lại nhớ hồi xưa có nhiều dịp được ăn bún với nước mắm chanh tỏi, đó là mỗi lần nhà "xây rơm" là chắc chắn có ăn món này, hay vào mùa "lụt" có mấy người Vân Cù hay chèo ghe đi bán bún, với hồi xưa có mấy người hay đi đổi đồ đồng nát lấy bún ăn...].
Chỉ cần vậy thôi cũng làm nức lòng du khách đến thăm !
Truyền thuyết nói về nghề làm bún và lễ hội làng nghề bún Vân Cù: Tương truyền ngày xưa có một người đàn bà rất đẹp, thuỳ mị và khéo léo. Không rõ họ của bà là gì, chỉ biết bà tên là My, nghe đâu từ Thanh Hóa đi vào tìm đất lập nghiệp. Hành trang của bà chỉ có cái cối xay để giã gạo làm bún. Khi đến làng Vân Cù, vì kiệt sức, nên đành dừng lại và định cư luôn ở đây. Bà lấy nghề bún làm kế sinh nhai và dạy cho người dân trong vùng làm theo. Một ngày kia, vào buổi trưa, trong lúc bà đang làm bún, chẳng may hoả hoạn nổi lên thiêu rụi nhà bà và lan sang những nhà khác. Bà bị bắt tội, trói giữa sân đình cho đến chết..Kể từ đó, cứ mỗi độ huý nhật của bà, trong làng đều có nhà bị cháy. Dân làng cho rằng bà bị chết oan nên hiển linh về báo oán. Những người được bà dạy nghề làm bún đã lập miếu thờ và khấn vái xin giải oan cho bà và cũng cầu cho tai qua nạn khỏi. Kỳ diệu làm sao, kể từ đó đã không còn cảnh cháy nhà nữa, dân làng lại ngày càng ăn nên làm ra và nghề bún phát triển cho đến hôm nay. Miếu của bà bây giờ còn ở phía trước, bên phải sân đình làng
Lễ hội Bà Bún làng Vân Cù được tổ chức hằng năm vào ngày 22 tháng Giêng để cúng tế, cầu nguyện cho bà. Đây là hoạt động văn hóa tâm linh có ý nghĩa nhân văn, gắn kết cộng đồng, giữ gìn các giá trị bản sắc truyền thống.
Đây cũng là mảnh đất mình sinh ra cũng là nghề nuôi lớn mình cho tới bây giờ nên mình giới thiệu tới anh em nếu có dịp vào thăm Huế ghé thưởng thức ! Bún sạch không có hoá chất bảo quản gì hết nhé 💯% từ gạo.
Quảng cáo
Bún Vắt ( ở làng hay gọi là bún con ). Để làm được loại bún này khá mất nhiều thời gian và công sức. Loại bún này hay được cắt ra từng khúc chấm với ruốt hay nước mắm cũng ngon. Cơ mà với loại bún này ăn với mắm tôm được nhiều bạn trẻ ngày nay rất yêu thích với món Bún đậu mắm tôm.
Ngoài ra còn rất nhiều món có thể ăn kèm với Bún như : Bún bò, Bún hến, Bún mắm nêm, Bún thịt nướng, Bún chả cá…
Xem thêm : Bún Vân Cù – Làng nghề truyền thống, món ăn dân dã độc đáo
Video VTV1 về làng bún Vân Cù: https://vtv.vn/doi-song/lang-bun-van-cu-o-thua-thien-hue-20190727113644616.htm
Làng bún Vân Cù ở Thừa Thiên - Huế
VTV.vn - Nơi đây nổi tiếng với nghề truyền thống làm bún gạo tươi với lịch sử hơn 400 năm. Sợi bún ở đây nhỏ, dẻo, thơm, khác hẳn với bún của nhiều địa...
vtv.vn
Video VTV4 về làng Vân Cù: https://fb.watch/drXpyR44Fc/
VTV4 - Nghề làm bún làng Vân Cù | Facebook | By VTV4 | Nói đến ẩm...
1,4K views, 16 likes, 0 loves, 0 comments, 2 shares, Facebook Watch Videos from VTV4: Nói đến ẩm thực Việt Nam, ta không thể không nhắc đến các món bún: từ bún bò, bún cá, bún đậu, bún mọc đến bún...
facebook.com
Video: Cách làm bún làng Vân Cù:
Video: Bún Vân Cù qua những góc nhìn — tại Thôn Vân Cù, Xã Hương Toàn, TX Hương Trà, Tỉnh thừa thiên Huế.
Cám ơn anh em đã xem bài !
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics:
