Ăn thực phẩm siêu chế biến (ultraprocessed foods) hơn 20% lượng calo hằng ngày có thể gây suy giảm nhận thức, theo một nghiên cứu mới.
Thực phẩm siêu chế biến giúp cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn - chẳng hạn như súp đóng gói sẵn, nước sốt, bánh pizza đông lạnh và các bữa ăn được chế biến sẵn - nhưng những thứ này không tốt cho sức khỏe. Danh sách những thực phẩm này rất dài và gồm những món mà nhiều người yêu thích: hot dog, xúc xích, burgers (bánh mì kẹp thịt), khoai tây chiên, nước ngọt, bánh quy, bánh ngọt, kẹo, bánh rán, vân vân và vân vân. Danh sách dường như dài vô tận.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những đồ ăn này có thể làm tăng nguy cơ béo phì, các vấn đề về tim và tuần hoàn, tiểu đường và ung thư, thậm chí có thể rút ngắn tuổi thọ của chúng ta. Giờ đây, một nghiên cứu mới đã tiết lộ việc ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến hơn có thể là nguyên nhân làm suy giảm nhận thức tổng thể, bao gồm các vùng não liên quan đến chức năng điều hành, chịu trách nhiệm xử lý thông tin và đưa ra quyết định.
Trên thực tế, nam giới và phụ nữ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến có tốc độ suy giảm nhận thức tổng thể nhanh hơn 28% và tốc độ suy giảm chức năng điều hành nhanh hơn 25% so với những người ăn ít thực phẩm được chế biến quá mức, nghiên cứu cho thấy. Trong khi cần được nghiên cứu thêm, các kết quả của nghiên cứu này nhấn mạnh vai trò quan trọng của dinh dưỡng hợp lý trong việc bảo tồn và tăng cường sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não khi chúng ta già đi. Vấn đề đối với thực phẩm siêu chế biến là chúng thường chứa rất nhiều đường, muối và chất béo, tất cả các hợp chất này đều đẩy nhanh quá trình viêm toàn thân, và đây có lẽ là mối đe dọa lớn nhất đối với quá trình lão hóa bình thường của cơ thể và não bộ.
Thực phẩm siêu chế biến giúp cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn - chẳng hạn như súp đóng gói sẵn, nước sốt, bánh pizza đông lạnh và các bữa ăn được chế biến sẵn - nhưng những thứ này không tốt cho sức khỏe. Danh sách những thực phẩm này rất dài và gồm những món mà nhiều người yêu thích: hot dog, xúc xích, burgers (bánh mì kẹp thịt), khoai tây chiên, nước ngọt, bánh quy, bánh ngọt, kẹo, bánh rán, vân vân và vân vân. Danh sách dường như dài vô tận.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những đồ ăn này có thể làm tăng nguy cơ béo phì, các vấn đề về tim và tuần hoàn, tiểu đường và ung thư, thậm chí có thể rút ngắn tuổi thọ của chúng ta. Giờ đây, một nghiên cứu mới đã tiết lộ việc ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến hơn có thể là nguyên nhân làm suy giảm nhận thức tổng thể, bao gồm các vùng não liên quan đến chức năng điều hành, chịu trách nhiệm xử lý thông tin và đưa ra quyết định.
Trên thực tế, nam giới và phụ nữ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến có tốc độ suy giảm nhận thức tổng thể nhanh hơn 28% và tốc độ suy giảm chức năng điều hành nhanh hơn 25% so với những người ăn ít thực phẩm được chế biến quá mức, nghiên cứu cho thấy. Trong khi cần được nghiên cứu thêm, các kết quả của nghiên cứu này nhấn mạnh vai trò quan trọng của dinh dưỡng hợp lý trong việc bảo tồn và tăng cường sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não khi chúng ta già đi. Vấn đề đối với thực phẩm siêu chế biến là chúng thường chứa rất nhiều đường, muối và chất béo, tất cả các hợp chất này đều đẩy nhanh quá trình viêm toàn thân, và đây có lẽ là mối đe dọa lớn nhất đối với quá trình lão hóa bình thường của cơ thể và não bộ.
Quảng cáo
Trong khi đó, chính vì những loại thực phẩm này rất tiện lợi, con người cũng không ăn nhiều thức ăn có nhiều chất xơ thực vật, một điều rất quan trọng để duy trì sức khỏe và sự cân bằng của hàng nghìn tỷ vi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột, vốn quan trọng đối với sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh về não liên quan đến tuổi tác như bệnh Alzheimer.
Nghiên cứu này, được trình bày đầu tuần này tại Hội nghị Quốc tế Hiệp hội Bệnh Alzheimer năm 2022 ở San Diego, đã theo dõi hơn 10.000 người Brazil trong 10 năm. Hơn một nửa số người tham gia nghiên cứu là phụ nữ, người da trắng hoặc có trình độ đại học, trong khi độ tuổi trung bình là 51.
Kiểm tra nhận thức, bao gồm nhớ lại từ ngay lập tức và sau một thời gian, nhận dạng từ và nói trôi chảy được thực hiện khi bắt đầu và kết thúc nghiên cứu, và những người tham gia được hỏi về chế độ ăn uống của họ. Ở Brazil, thực phẩm siêu chế biến chiếm 25% đến 30% tổng lượng calo với các thương hiệu như McDonald's, Burger King và người Brazil ăn rất nhiều sô cô la và bánh mì trắng. Chuyện này không khác biệt lắm so với nhiều nước phương Tây khác. 58% lượng calo mà người Mỹ tiêu thụ, 56,8% lượng calo mà người Anh tiêu thụ và 48% lượng calo mà người Canada tiêu thụ đến từ thực phẩm siêu chế biến.
Thực phẩm siêu chế biến được định nghĩa là "công thức công nghiệp của các hợp chất thực phẩm (dầu, chất béo, đường, tinh bột, và chất phân lập protein) chứa ít hoặc không có toàn bộ thực phẩm và thường bao gồm hương liệu, chất tạo màu, chất nhũ hóa, và các chất phụ gia mỹ phẩm khác. Những người tiêu thụ hơn 20% lượng calo hàng ngày từ thực phẩm chế biến có khả năng nhận thức tổng thể giảm nhanh hơn 28% và chức năng điều hành giảm nhanh hơn 25% so với những người ăn ít hơn 20%. Đối với một người nạp 2.000 calo mỗi ngày, 20% sẽ bằng 400 calo hoặc hơn - để so sánh thì một phần khoai tây nhỏ và bánh mì kẹp phô-mai thông thường từ McDonalds có 530 calo.
Những người trong nghiên cứu ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến nhất "thường trẻ hơn, phụ nữ, da trắng, có trình độ học vấn và thu nhập cao hơn, đồng thời chưa bao giờ hút thuốc và ít uống đồ uống có cồn. Các nhà nghiên cứu cũng khuyên mọi người nên nấu ăn từ thực phẩm thô cho dù mọi người thay than vãn là không có thời gian nhưng thực ra không mất nhiều thời gian đến vậy. Nấu ăn là việc nên làm vì đồ ăn của chúng ta sẽ bảo vệ chúng ta các bệnh về tim và ngăn ngừa não bộ không bị mất trí nhớ hoặc mắc bệnh Alzheimer. Họ cũng đưa ra thông điệp chúng ta hãy dừng mua những loại thực phẩm siêu chế biến này.
Theo CNN.
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
