Món hầm từ thịt xác ướp bò rừng 50.000 năm tuổi, anh em có dám thử?

Blue Babe là một con bò rừng (Bison Priscus) sống ở khu vực Alaska cách đây 50.000 năm trước. Con vật đã kết thúc cuộc đời trong hàm của một con sư tử Bắc Mỹ, tổ tiên của loài sư tử hiện nay. Phải đến năm 1979, các thợ đào vàng mới vô tình phát hiện ra nó trong lớp băng vĩnh cửu. Tình trạng khi đó của nó được bảo quản cực kỳ tốt, đây là một phát hiện vô cùng hiếm về loài bò rừng thuộc kỷ Pleistocen mà con người đã tìm thấy trong thời điểm lúc bấy giờ. Mặc dù vậy, điều đó vẫn không thể ngăn cản việc các nhà nghiên cứu ẩm thực sử dụng thịt của Blue Babe để chế biến thành món ăn.



Các phân tích ban đầu về Collagen của Blue Babe cho thấy, con vật sống cách đây khoảng 36.000 năm, nhưng những nghiên cứu hiện đại hơn đã chứng minh thay đổi con số này thành 50.000 năm.



Quá trình chuyển đổi nhanh chóng thành 1 khối băng sau khi chết đã giúp mô cơ của Blue Babe được bảo tồn đặc biệt tốt. Thậm chí có thể được dùng để so sánh với mô thịt bò khô, với chất béo và tuỷ xương vẫn còn chất lượng. Tuy nhiên, phần bụng của Blue Babe đã bị hư hỏng nặng nề trước khi con vật bị đóng băng, do đó các nhà khoa học không thể phục hồi hay bảo tồn được phần này.

Quảng cáo

Từ nhiều lời đề nghị, nhóm nghiên cứu quyết định sẽ dùng thịt của Blue Babe để chế biến thàng 1 món ăn. Đây không phải là lần đầu tiên người ta làm vậy, trước đó các nhà khoa học người Nga cũng đã từng khai quật những con vật như bò rừng và voi ma mút ở vùng Viễn Bắc và dùng mẫu vật để chế biến món ăn.



Bữa tối bất thường đó diễn ra vào năm 1984 tại nhà của nhà cổ sinh vật học Dale Guthrie nằm ở Alaska. Ông chính là người đã có vai trò quan trọng trong việc khai quật Blue Babe nằm dưới lớp băng vĩnh cữu.



"Nhằm chúc mừng và kỷ niệm công việc của nhà bảo tồn và nhồi xác động vật - Eirik Granqvist, chúng tôi đã có 1 bữa tối với món thịt bò rừng hầm cho ông ấy và những vị khách. Một phần nhỏ thịt ở cổ con bò rừng được thái ra và ninh trong nồi với rau cùng nhiều loại nguyên liệu khác. Thịt mặc dù được ủ kỹ nhưng vẫn còn hơi dai, nó tạo cho món hầm có mùi thơm đậm đặc của Kỷ Pleistocen, một cơ hội mà không ai ở đó dám bỏ qua." - Dale Guthrie chia sẻ về sự kiện.



"Làm bít tết từ món thịt cổ không phải là một ý tưởng hay. Nhưng khi làm món hầm, người ta có thể cho thêm rất nhiều rau củ và gia vị vào, và mùi vị chắc chắn sẽ không quá tệ. Khi Blue Babe được rã đông, nó toả ra một mùi thơm thịt bò không thể bị trộn lẫn với một mùi hương nào khác, mang chút cảm giác của nấm. Hương vị của bữa tối đó rất ngon, và không ai trong chúng tôi gặp phải vấn đề gì xấu sau bữa ăn cả."

Quảng cáo

Theo IFL Science

CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG

Nhấn vào đây để bắt đầu học

Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

==***==

Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

==***==

Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo

Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com

Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com

--- 

Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa đào tạo Power BI phân tích báo cáo để bán hàng thành công

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học ​

KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay

Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay.

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

KHÓA EXCEL CHUYÊN NGHIỆP

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi

Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng TableAU - Chìa khóa thành công!

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình 

kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP

​​​​​

HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA

Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍

 KHÓA HỌC VIDEO- XÂY DỰNG PHẦN MỀM QUẢN LÝ BẰNG MICROSOFT ACCESS

GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng

Khóa hoc lập trình bằng Python tại đây

Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ

Để tham gia tất cả các bài học, Bạn nhấn vào đây 

Khóa học lập trình cho bé MSWLogo

Nhấn vào đây để bắt đầu học

Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình  TUYỆT VỜI

Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử

Khóa học vẽ tạo giao diện demo cho website

Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 

Tham gia khóa học tại đây

Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công

Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

==***==

Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột

Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com

Nguồn: Tinh Tế

Share !