Chắc anh em cũng đã biết các dạng thịt súc vật đang dần được nuôi cấy trong đĩa petri và được đưa ra thị trường dưới các dạng burger cho người không ăn thịt rồi. Giờ đây có vẻ xu hướng ẩm thực thực thực hư hư này đang hướng tới 1 nhóm khác, đó là sản xuất cá trong phòng thì nghiệm.
Theo đó cách để tạo ra 1 miếng thịt đủ tiêu chuẩn làm sushi sẽ bắt đầu từ các mẫu nhỏ lấy từ các loài cá đang sống. Sau đó được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm để các tế bào sinh sôi thành các mô và dần đần thành 1 miếng cá phi lê để làm món ăn. Hiện tại số sản phẩm hải sản có nguồn gốc thực vật mới chỉ chiếm 0.1% tổng số hải sản được bán ra tại Mỹ, còn với đạng "giả" thịt thì mới chiếm 1.4%. Tuy nhiên trong tương lai chắc chắn điều này sẽ thay đổi khi ngày càng nhiều các công ty khởi nghiệm liên quan đến thực phẩm thay thế kiểu này được tài trợ. Có thể điểm ra đó là BlueNalu xin được 84.6 triệu đô từ khi ra mắt vào 2018. Hay Wildtype gây vốn được 100 triệu đô từ quỹ của nhiều ngôi sao như Leonardo DiCaprio, Bezos Expenditions và Robert Downey Jr. FootPrint Coalition.
Món cá của BlueNalu
Các công ty khởi nghiệp và những bên ủng hộ thì cho rằng đây là 1 phương pháp đem lại thực phẩm vẫn ngon lành mà không phải giết cá, tránh được việc đánh bắt quá nhiều, giảm nguy cơ người ăn bị nhiễm thuỷ ngân hay các hạt vi nhựa... Các loại cá được nuôi cấy này có 1 ưu điểm khác nữa đó là sẽ được tinh chỉnh về hương vị, cấu trúc thớ thịt và cả giá trị dinh dưỡng nếu cần thiết. Thêm vào đó việc này cũng sẽ giúp giảm việc mất an ninh lương thực khi theo dự tính đến năm 2050 tới đây thế giới sẽ đón cột mốc 10 tỷ người. Các công ty nói trên đều đang rất lạc quan họ sẽ có thể sản xuất ở quy mô lớn trong vài năm tới. Như BlueNalu đang tính chuyện xây nhiều nhà máy trên thế giới để đáp ứng nhu cầu được dự kiến chắc chắn sẽ tăng mạnh.
Món cá của Wildtype
Tuy nhiên để đạt được điều này thì điều khó nhất là thay đổi thói quen tiêu thụ của người tiêu dùng, nhất là về giá phải đủ cạnh tranh và có khi còn phải rẻ hơn cá được đánh bắt. Tiếp đến là lượng sử dụng phải đủ nhiều để thay thế hải sản đánh bắt, điều này gần như là không thể trong thời điểm hiện tại. Bởi như con số 0.1% và 1.4% nói trên ở 1 quốc gia cấp tiến như Mỹ thì ở các nước khác rất khó đạt được mức đủ cao như vậy. Còn nữa, đó là hầu hết các công ty khởi nghiệp này đều không chia sẻ bản quyền công nghệ nuôi cấy của mình vì còn phải lo cạnh tranh với đối thủ chứ chưa đủ mạnh để đem chia sẻ khắp nơi.
Anh em thấy sao về trend thịt không phải là thịt hay cá không phải là cá này? Nếu nó đủ hấp dẫn cả về giá thành lẫn mùi vị thì anh em có muốn thử không? Như mình thì chắc cũng sẽ thử, nhưng chỉ thử cho biết thôi chứ không nghĩ sẽ chuyển hết sang dạng đó.
Tham khảo The Guardian
Theo đó cách để tạo ra 1 miếng thịt đủ tiêu chuẩn làm sushi sẽ bắt đầu từ các mẫu nhỏ lấy từ các loài cá đang sống. Sau đó được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm để các tế bào sinh sôi thành các mô và dần đần thành 1 miếng cá phi lê để làm món ăn. Hiện tại số sản phẩm hải sản có nguồn gốc thực vật mới chỉ chiếm 0.1% tổng số hải sản được bán ra tại Mỹ, còn với đạng "giả" thịt thì mới chiếm 1.4%. Tuy nhiên trong tương lai chắc chắn điều này sẽ thay đổi khi ngày càng nhiều các công ty khởi nghiệm liên quan đến thực phẩm thay thế kiểu này được tài trợ. Có thể điểm ra đó là BlueNalu xin được 84.6 triệu đô từ khi ra mắt vào 2018. Hay Wildtype gây vốn được 100 triệu đô từ quỹ của nhiều ngôi sao như Leonardo DiCaprio, Bezos Expenditions và Robert Downey Jr. FootPrint Coalition.
Món cá của BlueNalu
Các công ty khởi nghiệp và những bên ủng hộ thì cho rằng đây là 1 phương pháp đem lại thực phẩm vẫn ngon lành mà không phải giết cá, tránh được việc đánh bắt quá nhiều, giảm nguy cơ người ăn bị nhiễm thuỷ ngân hay các hạt vi nhựa... Các loại cá được nuôi cấy này có 1 ưu điểm khác nữa đó là sẽ được tinh chỉnh về hương vị, cấu trúc thớ thịt và cả giá trị dinh dưỡng nếu cần thiết. Thêm vào đó việc này cũng sẽ giúp giảm việc mất an ninh lương thực khi theo dự tính đến năm 2050 tới đây thế giới sẽ đón cột mốc 10 tỷ người. Các công ty nói trên đều đang rất lạc quan họ sẽ có thể sản xuất ở quy mô lớn trong vài năm tới. Như BlueNalu đang tính chuyện xây nhiều nhà máy trên thế giới để đáp ứng nhu cầu được dự kiến chắc chắn sẽ tăng mạnh.
Món cá của Wildtype
Tuy nhiên để đạt được điều này thì điều khó nhất là thay đổi thói quen tiêu thụ của người tiêu dùng, nhất là về giá phải đủ cạnh tranh và có khi còn phải rẻ hơn cá được đánh bắt. Tiếp đến là lượng sử dụng phải đủ nhiều để thay thế hải sản đánh bắt, điều này gần như là không thể trong thời điểm hiện tại. Bởi như con số 0.1% và 1.4% nói trên ở 1 quốc gia cấp tiến như Mỹ thì ở các nước khác rất khó đạt được mức đủ cao như vậy. Còn nữa, đó là hầu hết các công ty khởi nghiệp này đều không chia sẻ bản quyền công nghệ nuôi cấy của mình vì còn phải lo cạnh tranh với đối thủ chứ chưa đủ mạnh để đem chia sẻ khắp nơi.
Anh em thấy sao về trend thịt không phải là thịt hay cá không phải là cá này? Nếu nó đủ hấp dẫn cả về giá thành lẫn mùi vị thì anh em có muốn thử không? Như mình thì chắc cũng sẽ thử, nhưng chỉ thử cho biết thôi chứ không nghĩ sẽ chuyển hết sang dạng đó.
Tham khảo The Guardian
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics:
