Được xem là giải pháp tương lai của con người, những năm gần đây thịt nhân tạo là một chủ đề gây chú ý và khá phổ biến trong ngành công nghệ thực phẩm. Dù đã có nhiều sản phẩm thịt bò và gà nhân tạo, nhưng ở mảng thị trường hải sản, lại có rất ít công ty tham gia vào. Phải đến mới đây một công ty công nghệ thực phẩm của Israel có tên Steakholder Foods hợp tác cùng Umami Meats đến từ Singapore, đã thành công tạo ra sản phẩm thịt cá phi lê được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
Umami Meats sẽ phụ trách chiết xuất các tế bào từ cá mú để phát triển ra mô mỡ và cơ bắp. Tiếp đến, Steakholder Foods sẽ đưa những tế bào này vào máy in 3D để tạo ra những miếng cá phi lê đạt được kết cấu và độ mềm giống với cá thật nhất có thể.
Steakholder Foods cho biết toàn bộ quá trình sản xuất sẽ "sạch" và "không hề chứa kháng sinh". Họ dự kiến sẽ chính thức ra mắt sản phẩm đầu tiên tại thị trường Singapore vào năm 2024, và có kế hoạch phát triển ra thị trường Mỹ và Nhật Bản.
Dù vậy, thời điểm mà người tiêu dùng có thể tiếp cận dễ dàng với sản phẩm này còn khá xa. Bởi quá trình nuôi cấy tế bào để sản xuất thịt cá nhân tạo còn tốn kém hơn nhiều so với phương pháp nuôi cá truyền thống. Bên cạnh đó, nghiên cứu về tế bào cá trên thế giới vẫn còn kém phổ biến hơn nhiều so với các loại thịt khác như bò và gà. Vì thế, giá thành của thịt cá nhân tạo đương nhiên không hề rẻ.
Giám đốc điều hành của Steakholder Foods, Arik Kaufman cho biết: "Mặc dù thịt được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm có thể hạn chế các tác động tiêu cực đến môi trường bởi hoạt động chăn nuôi. Nhưng để sản xuất đủ thực phẩm thay thế động vật thật, thì quá trình sản xuất này vẫn còn quá tốn kém. Tuy nhiên trong thời gian tới, khi mức độ phát triển sản phẩm được nâng cao và trở nên phổ biến hơn, giá cả để sản xuất sẽ giảm đi đáng kể."
Theo BI
Umami Meats sẽ phụ trách chiết xuất các tế bào từ cá mú để phát triển ra mô mỡ và cơ bắp. Tiếp đến, Steakholder Foods sẽ đưa những tế bào này vào máy in 3D để tạo ra những miếng cá phi lê đạt được kết cấu và độ mềm giống với cá thật nhất có thể.
Steakholder Foods cho biết toàn bộ quá trình sản xuất sẽ "sạch" và "không hề chứa kháng sinh". Họ dự kiến sẽ chính thức ra mắt sản phẩm đầu tiên tại thị trường Singapore vào năm 2024, và có kế hoạch phát triển ra thị trường Mỹ và Nhật Bản.
Dù vậy, thời điểm mà người tiêu dùng có thể tiếp cận dễ dàng với sản phẩm này còn khá xa. Bởi quá trình nuôi cấy tế bào để sản xuất thịt cá nhân tạo còn tốn kém hơn nhiều so với phương pháp nuôi cá truyền thống. Bên cạnh đó, nghiên cứu về tế bào cá trên thế giới vẫn còn kém phổ biến hơn nhiều so với các loại thịt khác như bò và gà. Vì thế, giá thành của thịt cá nhân tạo đương nhiên không hề rẻ.
Giám đốc điều hành của Steakholder Foods, Arik Kaufman cho biết: "Mặc dù thịt được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm có thể hạn chế các tác động tiêu cực đến môi trường bởi hoạt động chăn nuôi. Nhưng để sản xuất đủ thực phẩm thay thế động vật thật, thì quá trình sản xuất này vẫn còn quá tốn kém. Tuy nhiên trong thời gian tới, khi mức độ phát triển sản phẩm được nâng cao và trở nên phổ biến hơn, giá cả để sản xuất sẽ giảm đi đáng kể."
Theo BI
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
