Đây là kết quả của nghiên cứu được tổng hợp từ 281 nghiên cứu khác nhau tại 36 quốc gia vừa được đăng tải trên tạp chí BMJ. Theo đó 14% người lớn và 12% trẻ em được cho là bị nghiện ăn những dạng thực phẩm siêu chế biến.
Thực phẩm siêu chế biến được định nghĩa là những dạng thức ăn được chế biến công nghiệp, trong đó có chứa các chất bảo quản, phẩm tạo màu hay các dạng chất phụ gia. Những dạng đồ ăn nghe rất quen thuộc như kem, nước uống có ga hay thức ăn sẵn là đại diện tiêu biểu của thực phẩm siêu chế biến. Và trong nghiên cứu này các nhà khoa học cho biết có nhiều người ăn chúng nhiều đến mức có thể xếp họ vào khung rối loạn sử dụng chất gây nghiện. Trong trường hợp anh em chưa rõ khung đánh giá này thì các triệu chứng đó là: thèm khát cực độ, có hội chứng cai, khó kiểm soát việc ăn uống, tiếp tục ăn bất kể biết rõ có các hậu quả như béo phì, rối loạn ăn uống liên tục, sức khoẻ tâm thần và sức khoẻ thể chất sụt giảm dẫn đến chất lượng cuộc sống kém đi.
Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng ăn các dạng carbohydrate tinh luyện hoặc các dạng chất béo quá nhiều có thể làm kích hoạt dopamine ngoại bào trong thể vân của não với mức độ tương đương với các chất gây nghiện như nicotin và rượu. Họ cũng cho biết các dạng phụ gia, phẩm màu hay chất bảo quản nếu đứng riêng thì không hề có khả năng gây nghiện. Nhưng khi chúng được kết hợp với nhau để giúp tăng khẩu vị của người dùng thì có thể sẽ trở thành 1 cách kích thích các tác động của calo trong ruột.
Tất nhiên sẽ còn cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn nữa về việc này nhưng mục đích của nghiên cứu này là đưa cảnh báo về tình trạng ăn uống quá nhiều thực phẩm siêu chế biến trên thế giới vào thời điểm hiện tại. Họ cho rằng nếu 1 số dạng đồ ăn có nhiều carbohydrate và chất béo được xếp vào nhóm gây nghiện thì có thể sẽ giúp nâng cao sức khoẻ của người dân hơn. Để làm được điều này sẽ cần có sự thay đổi của các chính sách của quốc gia, thay đổi về cách xã hội nhìn nhận dạng thực phẩm này và nhiều thứ khác nữa.
Tham khảo The Guardian
Thực phẩm siêu chế biến được định nghĩa là những dạng thức ăn được chế biến công nghiệp, trong đó có chứa các chất bảo quản, phẩm tạo màu hay các dạng chất phụ gia. Những dạng đồ ăn nghe rất quen thuộc như kem, nước uống có ga hay thức ăn sẵn là đại diện tiêu biểu của thực phẩm siêu chế biến. Và trong nghiên cứu này các nhà khoa học cho biết có nhiều người ăn chúng nhiều đến mức có thể xếp họ vào khung rối loạn sử dụng chất gây nghiện. Trong trường hợp anh em chưa rõ khung đánh giá này thì các triệu chứng đó là: thèm khát cực độ, có hội chứng cai, khó kiểm soát việc ăn uống, tiếp tục ăn bất kể biết rõ có các hậu quả như béo phì, rối loạn ăn uống liên tục, sức khoẻ tâm thần và sức khoẻ thể chất sụt giảm dẫn đến chất lượng cuộc sống kém đi.
Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng ăn các dạng carbohydrate tinh luyện hoặc các dạng chất béo quá nhiều có thể làm kích hoạt dopamine ngoại bào trong thể vân của não với mức độ tương đương với các chất gây nghiện như nicotin và rượu. Họ cũng cho biết các dạng phụ gia, phẩm màu hay chất bảo quản nếu đứng riêng thì không hề có khả năng gây nghiện. Nhưng khi chúng được kết hợp với nhau để giúp tăng khẩu vị của người dùng thì có thể sẽ trở thành 1 cách kích thích các tác động của calo trong ruột.
Tất nhiên sẽ còn cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn nữa về việc này nhưng mục đích của nghiên cứu này là đưa cảnh báo về tình trạng ăn uống quá nhiều thực phẩm siêu chế biến trên thế giới vào thời điểm hiện tại. Họ cho rằng nếu 1 số dạng đồ ăn có nhiều carbohydrate và chất béo được xếp vào nhóm gây nghiện thì có thể sẽ giúp nâng cao sức khoẻ của người dân hơn. Để làm được điều này sẽ cần có sự thay đổi của các chính sách của quốc gia, thay đổi về cách xã hội nhìn nhận dạng thực phẩm này và nhiều thứ khác nữa.
Tham khảo The Guardian
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
