Chắc nhiều anh em cũng đã từng nghe về chuyện về những động vật bị "say rượu" sau khi ăn những trái cây đã lên men. Các nhà khoa học nhận ra rằng việc động vật tìm đến thức ăn chứa ethanol – hợp chất mà chúng ta thường thấy trong rượu – không đơn thuần chỉ là ngẫu nhiên. Ethanol có thể giữ vai trò quan trọng trong tự nhiên và ảnh hưởng đến hành vi của động vật theo cách mà chúng ta chưa từng nghĩ tới.
Ethanol là hợp chất tự nhiên có mặt hầu như trong mọi hệ sinh thái trên Trái Đất, đặc biệt trong các loại trái cây và mật hoa mà nhiều loài ăn vào hàng ngày. Ethanol không chỉ hiện diện trong tự nhiên mà còn là một phần của lịch sử lâu đời của loài người. Các dấu tích cho thấy bia được làm từ gạo đã xuất hiện từ 9.000 năm trước, và người dân ở Trung Quốc đã sử dụng bia từ cách đây khoảng 5.000 năm. Nhưng với động vật, ngoài những câu chuyện về chúng "say" sau khi ăn trái cây chín hay đồ ngọt, rất ít nghiên cứu về mức độ phổ biến của ethanol trong toàn bộ giới động vật.
Trong nghiên cứu của mình, các nhà khoa học đã thu thập các báo cáo về động vật say xỉn. Chẳng hạn, voi (Loxodonta africana), khỉ đầu chó (Papio ursinus) và các loài động vật hoang dã khác ở Botswana có vẻ đã say sau khi ăn trái marula (Sclerocarya birrea). Hay trường hợp một con nai sừng tấm (Alces alces) ở Thụy Điển mắc kẹt trên cây do say rượu sau khi ăn táo lên men. Tuy nhiên, ethanol trong các loại trái cây đó hay trong cơ thể động vật không được đo lường cụ thể. Các động vật như khỉ xanh ở Caribbean (Chlorocebus aethiops) cũng nổi tiếng với việc uống cocktail từ khách du lịch ở St. Kitts.
Ethanol là hợp chất tự nhiên có mặt hầu như trong mọi hệ sinh thái trên Trái Đất, đặc biệt trong các loại trái cây và mật hoa mà nhiều loài ăn vào hàng ngày. Ethanol không chỉ hiện diện trong tự nhiên mà còn là một phần của lịch sử lâu đời của loài người. Các dấu tích cho thấy bia được làm từ gạo đã xuất hiện từ 9.000 năm trước, và người dân ở Trung Quốc đã sử dụng bia từ cách đây khoảng 5.000 năm. Nhưng với động vật, ngoài những câu chuyện về chúng "say" sau khi ăn trái cây chín hay đồ ngọt, rất ít nghiên cứu về mức độ phổ biến của ethanol trong toàn bộ giới động vật.
Trong nghiên cứu của mình, các nhà khoa học đã thu thập các báo cáo về động vật say xỉn. Chẳng hạn, voi (Loxodonta africana), khỉ đầu chó (Papio ursinus) và các loài động vật hoang dã khác ở Botswana có vẻ đã say sau khi ăn trái marula (Sclerocarya birrea). Hay trường hợp một con nai sừng tấm (Alces alces) ở Thụy Điển mắc kẹt trên cây do say rượu sau khi ăn táo lên men. Tuy nhiên, ethanol trong các loại trái cây đó hay trong cơ thể động vật không được đo lường cụ thể. Các động vật như khỉ xanh ở Caribbean (Chlorocebus aethiops) cũng nổi tiếng với việc uống cocktail từ khách du lịch ở St. Kitts.
Ethanol, hợp chất cồn được tạo ra khi nấm men lên men đường trong trái cây, ngũ cốc và rau củ, đã xuất hiện tự nhiên từ khoảng 100 triệu năm trước. Lúc này, các loài thực vật có hoa bắt đầu tiến hóa để tạo mật hoa và trái cây ngọt, tạo điều kiện cho ethanol tồn tại và trở thành một phần trong chế độ ăn của các loài động vật ăn trái cây và mật hoa.
Mặc dù lượng ethanol trong trái cây lên men tự nhiên thường chỉ khoảng 1-2% theo thể tích (ABV), một số trái cây nhiệt đới chín kỹ, như trái cọ Astrocaryum standleyanum ở Panama, có thể đạt mức cồn lên đến 10,3% ABV. Tuy nhiên, không phải trái cây ở tất cả các khu vực nhiệt đới đều có nồng độ cao như vậy. Các loại trái cây ở Singapore được ghi nhận có nồng độ cồn chỉ từ 0,006% đến 0,61% ABV. Để so sánh, một lon bia hoặc rượu nhẹ có độ cồn khoảng 5% ABV.
Động vật từ lâu đã có khả năng phân giải ethanol nhờ vào quá trình tiến hóa. Có thể tồn tại một số thay đổi tiến hóa đã thúc đẩy các loài nhất định tìm kiếm trái cây và mật hoa chứa hàm lượng đường cao hơn. Ở khía cạnh nhận thức, có giả thuyết cho rằng ethanol có thể kích hoạt hệ thống endorphin và dopamine, mang lại cảm giác thư giãn và có thể giúp tăng cường sự gắn kết xã hội. Tuy nhiên, để kiểm chứng giả thuyết này, cần xác định xem liệu ethanol có tạo ra phản ứng sinh lý nào trong tự nhiên hay không.
Bên cạnh các lợi ích xã hội tiềm năng, một số nhà khoa học cho rằng mùi hương mạnh của trái cây chín có thể giúp động vật dễ dàng tìm thấy nguồn thức ăn, trong khi hàm lượng đường cao cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Vì vậy, từ góc độ sinh thái học, nếu một con vật bị "say" do ăn trái cây lên men có thể không phải là điều có lợi khi chúng phải leo trèo hay đối mặt với kẻ săn mồi vào ban đêm. Đối với giới động vật, điều quan trọng không phải là say mà là lượng calo thu được từ thức ăn.
Dù có thể gây say, ethanol cũng có những lợi ích đặc biệt trong thế giới động vật. Ví dụ, ruồi giấm có xu hướng đẻ trứng vào các môi trường giàu ethanol để ngăn chặn ký sinh trùng. Các ấu trùng của ruồi giấm (Drosophila melanogaster) cũng tăng cường hấp thụ ethanol khi bị ong bắp cày ký sinh tấn công.
Các nghiên cứu trước đây đã khám phá mối liên hệ giữa việc tiêu thụ ethanol và hành vi của động vật, như việc chim ruồi có thể say khi ăn, hay những thay đổi tích cực về mặt xã hội ở ruồi giấm say và việc cá ngựa vằn trở nên táo bạo hơn khi "say xỉn."
Các nhà khoa học cũng đang kêu gọi thêm nhiều nghiên cứu khác để làm rõ cách các loài động vật sử dụng ethanol và cách hợp chất này có thể tác động đến các loài trong tự nhiên. Nhóm sẽ tiếp tục nghiên cứu về việc tiêu thụ ethanol của các loài linh trưởng và các enzyme giúp phân giải rượu trong chế độ ăn của chúng để hiểu rõ hơn về cách ethanol ảnh hưởng đến các mối quan hệ xã hội và hành vi của động vật.
Quảng cáo
Theo Đại học Exeter.
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
