Biểu đồ này xếp hạng nồng độ thủy ngân phát hiện trong các loài cá và hải sản, tính theo phần triệu, do FDA (Cục quản lý Thực phẩm & Dược phẩn Hoa Kỳ) theo dõi trên các quần thể cá và mẫu vật khác nhau. Theo đó, nồng độ thủy ngân trong hải sản sẽ khác theo tùy theo loài, kích thước vật thể và vị trí sinh sống của quần thể.
Đa số các loài hải sản mà FDA và EPA (Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ) phát hiện thủy ngân đều đang bày bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng ở dạng tươi, đông lạnh và đóng hộp. Mặc dù một số loài có kết quả thử đã cũ, thậm chí được lấy mẫu thử từ hàng chục năm trước, nhưng nồng độ thủy ngân tổng thể vẫn không thay đổi, nghĩa là kim loại nặng đã từng xuất hiện trong các loài hải sản từ rất lâu.
Ăn hải sản nhiễm thủy ngân là nguyên nhân chính gây phơi nhiễm thủy ngân ở Mỹ. Thủy ngân được thải ra từ các nhà máy nhiệt điện than và nhà máy công nghiệp, gây ô nhiễm không khí và nguồn nước, sau đó đi theo các dòng nước rồi ra biển, kim loại này ban đầu phơi nhiễm các loài sinh vật nhỏ, sau đó xâm nhập chuỗi thức ăn theo nồng độ tăng dần vì cá lớn nuốt cá bé.
![[IMG]](https://photo2.tinhte.vn/data/attachment-files/2025/11/8896284_tinhte-thuy-ngan-hai-san.webp)
Nhìn chung các loài cá kích thước càng lớn sẽ có nồng độ phơi nhiễm thủy ngân càng cao, đặc biệt là các loài săn mồi, ví dụ loài nhiễm cao nhất là cái Ngói vịnh Mỹ (vịnh Mexico), một loài cá sinh sống ở tầng đáy nước sâu lên tới 450 mét, chúng có thể sống thọ tới 30-40 năm và con trưởng thành nặng tới 36kg. Giống như tất cả các loài khác, chúng tích tụ thủy ngân từ việc ăn các loài nhỏ hơn.
Các loài hải sản an toàn không phát hiện thủy ngân có nghêu, sò điệp và tôm, với hàm lượng thủy ngân gần như không phát hiện được.
FDA và EPA còn phát hiện ra các loài cá đóng hộp tuy phơi nhiễm nhưng có lượng thủy ngân thấp hơn cá tươi, một phần nhờ quy trình đóng hộp đã làm giảm bớt kim loại nặng này. Một phần khác là vì các loài cá được đóng hộp như cá hồi hồng, cá hồi chum có lượng thủy ngân thấp hơn vì vòng đời của chúng ngắn hơn so với các loài cá săn mồi to lớn khác, hoặc cá ngừ vây vàng có kích thước nhỏ hơn.
Cá Ngói vịnh Mexico có nồng độ thủy ngân cao nhất là 1.12 phần triệu, cao nhì là cá kiếm với 1 phần triệu.
Theo voronoi
Đa số các loài hải sản mà FDA và EPA (Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ) phát hiện thủy ngân đều đang bày bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng ở dạng tươi, đông lạnh và đóng hộp. Mặc dù một số loài có kết quả thử đã cũ, thậm chí được lấy mẫu thử từ hàng chục năm trước, nhưng nồng độ thủy ngân tổng thể vẫn không thay đổi, nghĩa là kim loại nặng đã từng xuất hiện trong các loài hải sản từ rất lâu.
Ăn hải sản nhiễm thủy ngân là nguyên nhân chính gây phơi nhiễm thủy ngân ở Mỹ. Thủy ngân được thải ra từ các nhà máy nhiệt điện than và nhà máy công nghiệp, gây ô nhiễm không khí và nguồn nước, sau đó đi theo các dòng nước rồi ra biển, kim loại này ban đầu phơi nhiễm các loài sinh vật nhỏ, sau đó xâm nhập chuỗi thức ăn theo nồng độ tăng dần vì cá lớn nuốt cá bé.
Nhìn chung các loài cá kích thước càng lớn sẽ có nồng độ phơi nhiễm thủy ngân càng cao, đặc biệt là các loài săn mồi, ví dụ loài nhiễm cao nhất là cái Ngói vịnh Mỹ (vịnh Mexico), một loài cá sinh sống ở tầng đáy nước sâu lên tới 450 mét, chúng có thể sống thọ tới 30-40 năm và con trưởng thành nặng tới 36kg. Giống như tất cả các loài khác, chúng tích tụ thủy ngân từ việc ăn các loài nhỏ hơn.
Các loài hải sản an toàn không phát hiện thủy ngân có nghêu, sò điệp và tôm, với hàm lượng thủy ngân gần như không phát hiện được.
FDA và EPA còn phát hiện ra các loài cá đóng hộp tuy phơi nhiễm nhưng có lượng thủy ngân thấp hơn cá tươi, một phần nhờ quy trình đóng hộp đã làm giảm bớt kim loại nặng này. Một phần khác là vì các loài cá được đóng hộp như cá hồi hồng, cá hồi chum có lượng thủy ngân thấp hơn vì vòng đời của chúng ngắn hơn so với các loài cá săn mồi to lớn khác, hoặc cá ngừ vây vàng có kích thước nhỏ hơn.
Cá Ngói vịnh Mexico có nồng độ thủy ngân cao nhất là 1.12 phần triệu, cao nhì là cá kiếm với 1 phần triệu.
Theo voronoi
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
