[Có thể bạn chưa biết] Bạn là một "hành tinh" với vô số các vi sinh vật đang sinh sống

vi sinh vật: từ những sa mạc khô cằn trên da đến những thôn xóm trên môi và các thành phố trong miệng. Thậm chí từng cái răng cũng có khu dân cư riêng biệt và ruột chính là khu đô thị sầm uất nhất.

​

Ví dụ, đây là vi khuẩn phân huỷ xenlulozơ, công việc duy nhất của chúng là phân giải xenlulozơ thành đường, xenlulozơ là một hợp chất thường thấy trong rau. Khi thức ăn đi qua đường tiêu hoá, nó sẽ gặp các phân tử lên men để phân giải đường thành năng lượng bằng cách biến đổi chúng thành những chất hóa học.

​

Phụ phẩn của quá trình trước sẽ trở thành nguyên liệu cho quá trình sau đó. Sâu hơn nữa trong ruột của chúng ta, những nhóm vi khuẩn phối hợp với nhau và sinh sôi từ việc phân giải các sản phẩm phụ của quá trình lên men. Ở mỗi bước của quá trình này, năng lượng được giải phóng và được những tế bào tiêu hoá hấp thụ.

​

Mỗi người có một quần thể vi sinh vật đường ruột đa dạng và duy nhất có thể xử lý thức ăn theo nhiều cách khác nhau. Cùng một lượng thức ăn nhưng vi sinh vật đường ruột của người này có thể giải phóng ít năng lượng hơn so với vi sinh vật đường ruột của người khác. Vậy điều gì quyết định về quần thể vi sinh vật đường ruột ở mỗi người?

​

Yếu tố di truyền hoặc các tế bào vi sinh mà chúng ta gặp trong cuộc sống sẽ tạo nên hệ sinh thái vi khuẩn của mỗi người. Sau đó, thức ăn sẽ quyết định xem tỷ lệ vi khuẩn nào sẽ sinh sống trong ruột chúng ta nhiều hơn. Ví dụ như thức ăn được tạo bởi những phân tử phức tạp như táo, đòi hỏi rất nhiều vi sinh vật khác nhau làm việc để phân giải chúng. Nhưng nếu thức ăn có cấu tạo đơn giản như kẹo que, thì một số vi sinh vật sẽ phải "nghỉ việc". Trong dài hạn, điều này sẽ khiến quần thể vi sinh vật ít đa dạng và không còn hoạt động tốt.

​

Chúng ta không thật sự hiểu chính xác cách kiểm soát môi trường vi sinh vật ở mỗi người, nhưng vẫn biết được chúng sẽ được cải thiện theo tỷ lệ thuận với lối sống, ví dụ như là có chế độ ăn đa dạng với nhiều thực phẩm từ thực vật sẽ giúp phục hồi môi trường sinh thái vi sinh vật trong ruột và trên toàn bộ cơ thể chúng ta.

​

Tóm lại, ta không đơn độc trên chính cơ thể mình. Cơ thể ta là nhà của hàng triệu loại vi sinh vật khác nhau và ta cần chúng không thua gì chúng cần ta. Nhờ việc nghiên cứu sâu hơn về cách các vi sinh trong cơ thể tương tác với nhau và với cơ thể chúng ta, ta sẽ khám phá được cách cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của mỗi người.

Nguồn: TED-Ed​