Theo FDA ước tính có khoảng 48 triệu trường hợp ngộ độc thực phẩm mỗi năm ở Mỹ. Hầu hết mọi người thường bị ngộ độc nhẹ đến trung bình và hồi phục trong vài ngày, tuy nhiên có hơn 100.000 người bị ngộ độc thực phẩm cần phải nhập viện. Thậm chí có khoảng 3.000 ca tử vong do ngộ độc thực phẩm nặng mỗi năm ở Mỹ. Để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bạn nên tránh ăn cá sống, ngao sống, thịt chưa nấu chín hoặc thực phẩm đã để trong tủ lạnh hơn một giờ.
Infographic sau đây cho chúng ta biết nhiệt độ nấu thích hợp đối với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nhiều người thưởng thức bít tết thường nấu dưới nhiệt độ an toàn. Dưới những móc nhiệt độ này được coi là "vùng nguy hiểm" đối với thực phẩm và là nơi sinh sôi của vi khuẩn gây hại. Cách an toàn nhất để nấu thức ăn là tuân theo nhiệt độ được khuyến nghị để tránh bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Nhiệt độ nấu ăn an toàn tối thiểu đối với thịt bò là 63°C đối với thịt bò tươi, thịt bê và thịt cừu. Tuy nhiên, nhiệt độ nấu an toàn cho thịt xay cao hơn một chút, kể cả thịt bò xay. Thịt xay và hỗn hợp thịt (thịt bò, gà tây, thịt bê và thịt cừu) phải được nấu chín đến 72°C để được coi là an toàn. Nhiệt độ nấu an toàn cho thịt lợn và giăm bông cũng là 63°C. Đối với tất cả các loại thịt này, điều quan trọng là phải để thịt nghỉ ba phút trước khi kiểm tra nhiệt độ.
Nhiệt độ nấu an toàn tối thiểu cho gà và các loại gia cầm khác (như gà tây, vịt và ngỗng) là 74°C. Nhiệt độ nấu an toàn cho giăm bông nấu sẵn cũng là 74°C. Thức ăn cũ và thịt hầm cũng thuộc loại này, bất kể chúng chứa thành phần gì.
Nhiệt độ nấu an toàn tối thiểu cho cá có vây là 63°C, khi đó thịt sẽ có màu trắng đục và dễ dàng tách ra bằng nĩa. Động vật có vỏ như tôm hùm, cua và sò điệp cần được nấu chín cho đến khi thịt có màu trắng đục. Đối với nghêu, trai và hàu, nấu cho đến khi vỏ mở ra.
![[IMG]](https://photo2.tinhte.vn/data/attachment-files/2021/09/5620915_nhiet-do-nau-an.png)
Nguồn: howtocook
Infographic sau đây cho chúng ta biết nhiệt độ nấu thích hợp đối với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nhiều người thưởng thức bít tết thường nấu dưới nhiệt độ an toàn. Dưới những móc nhiệt độ này được coi là "vùng nguy hiểm" đối với thực phẩm và là nơi sinh sôi của vi khuẩn gây hại. Cách an toàn nhất để nấu thức ăn là tuân theo nhiệt độ được khuyến nghị để tránh bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Bốn bước để giữ an toàn thực phẩm
- Sạch sẽ: Thường xuyên rửa tay và các bề mặt. Rửa tay trong 20 giây bằng xà phòng với nước trước, trong, sau khi chế biến thức ăn và trước khi ăn để loại bỏ sự lây lan của vi trùng gây ngộ độc thực phẩm. Rửa mặt bàn, thớt và đồ dùng bằng nước xà phòng nóng. Rửa trái cây tươi và rau dưới vòi nước.
- Riêng biệt: Thịt gia cầm sống, thịt, hải sản và trứng có thể lây lan vi trùng sang thực phẩm chế biến sẵn. Giữ chúng riêng biệt. Điều đó có nghĩa là sử dụng thớt và đĩa riêng cho thịt sống, hải sản và gia cầm. Khi đi chợ, tránh để thịt sống, thịt gia cầm và hải sản chạm vào các thực phẩm khác. Hãy để riêng những thứ này trong tủ lạnh.
- Nấu: Đảm bảo rằng bạn đang nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp. Biểu đồ nhiệt độ thực phẩm này có thể giúp bạn nấu thức ăn đúng cách bằng nhiệt kế thực phẩm. Lưu ý rằng bạn không thể biết nó có được nấu chín an toàn chưa chỉ với hình dạng và màu sắc.
- Làm lạnh: Làm lạnh thực phẩm ngay lập tức. Giữ nhiệt độ tủ lạnh dưới 4°C. Vì thực phẩm dễ hỏng trong vòng 1-2 giờ nhiệt độ ngoài trời trên 32°C.
Nhiệt độ an toàn cho thịt bò là bao nhiêu?
Nhiệt độ nấu ăn an toàn tối thiểu đối với thịt bò là 63°C đối với thịt bò tươi, thịt bê và thịt cừu. Tuy nhiên, nhiệt độ nấu an toàn cho thịt xay cao hơn một chút, kể cả thịt bò xay. Thịt xay và hỗn hợp thịt (thịt bò, gà tây, thịt bê và thịt cừu) phải được nấu chín đến 72°C để được coi là an toàn. Nhiệt độ nấu an toàn cho thịt lợn và giăm bông cũng là 63°C. Đối với tất cả các loại thịt này, điều quan trọng là phải để thịt nghỉ ba phút trước khi kiểm tra nhiệt độ.
Nhiệt độ an toàn cho gà là bao nhiêu?
Nhiệt độ nấu an toàn tối thiểu cho gà và các loại gia cầm khác (như gà tây, vịt và ngỗng) là 74°C. Nhiệt độ nấu an toàn cho giăm bông nấu sẵn cũng là 74°C. Thức ăn cũ và thịt hầm cũng thuộc loại này, bất kể chúng chứa thành phần gì.
Nhiệt độ an toàn cho cá là bao nhiêu?
Nhiệt độ nấu an toàn tối thiểu cho cá có vây là 63°C, khi đó thịt sẽ có màu trắng đục và dễ dàng tách ra bằng nĩa. Động vật có vỏ như tôm hùm, cua và sò điệp cần được nấu chín cho đến khi thịt có màu trắng đục. Đối với nghêu, trai và hàu, nấu cho đến khi vỏ mở ra.
Nguồn: howtocook
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
