Mặc dù khác nhau về mức độ phong phú thực phẩm cho từng bữa ăn, nhưng hầu hết ở các nền văn hoá trên thế giới, con người đều ăn 3 bữa 1 ngày, tương ứng với sáng, trưa, tối. Vốn dĩ, thói quen này ban đầu được hình thành để đáp ứng nhu cầu hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể một cách hợp lý. Với mục đích tất nhiên là để chức năng trao đổi chất hàng ngày hoạt động một cách hiệu quả. Thế nhưng, có phải ngay từ ban đầu, mọi người đã ăn ngày 3 bữa hay không?
Câu trả lời là không. Ngày xưa, khi thực phẩm không phải lúc nào cũng sẵn có mà phải tuỳ vào việc săn bắn hái lượm hay tuỳ vụ mùa, con người chỉ ăn uống khi nào có thức ăn hoặc khi họ đói. Nhưng với sự phát triển của xã hội, con người chủ động hơn trong việc cung cấp lương thực, thực phẩm. Họ tìm cách ra cách trồng trọt và bảo quản thực phẩm bằng những phương pháp tự nhiên. Lúc ấy, việc ăn uống mới có quy tắc hơn.
![[IMG]](https://photo2.tinhte.vn/data/attachment-files/2023/12/8215818_bua-an-5.jpg)
Mặc dù chúng ta được dạy rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng nếu nhìn lại lịch sử của nền ẩm thực thế giới, rất dễ để tìm ra các bằng chứng cho thấy bữa sáng thường bị bỏ qua ở thời xưa. Vào thời cổ đại, người ta thường chỉ ăn 1 bữa ăn hàng ngày, và bữa đó sẽ vô cùng phong phú để cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày dài. Cụ thể, người La Mã cổ đại chỉ ăn 1 bữa vào khoảng giữa trưa, họ coi đó là một lựa chọn lành mạnh để đảm bảo hệ tiêu hoá tốt.
"Người La Mã dường như bị ám ảnh bởi việc tiêu hoá và ăn nhiều hơn 1 bữa/ngày được xem như 1 dạng ham ăn. Chính suy nghĩ này đã ảnh hưởng đến cách ăn uống của mọi người trong suốt 1 thời gian rất dài". - nhà sử học Caroline Yeldham cho biết. Tuy nhiên, bữa ăn tối của họ lại rất phong phú với nhiều món ăn từ thịt, rau, tráng miệng cho đến rượu vang.
Câu trả lời là không. Ngày xưa, khi thực phẩm không phải lúc nào cũng sẵn có mà phải tuỳ vào việc săn bắn hái lượm hay tuỳ vụ mùa, con người chỉ ăn uống khi nào có thức ăn hoặc khi họ đói. Nhưng với sự phát triển của xã hội, con người chủ động hơn trong việc cung cấp lương thực, thực phẩm. Họ tìm cách ra cách trồng trọt và bảo quản thực phẩm bằng những phương pháp tự nhiên. Lúc ấy, việc ăn uống mới có quy tắc hơn.
Mặc dù chúng ta được dạy rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng nếu nhìn lại lịch sử của nền ẩm thực thế giới, rất dễ để tìm ra các bằng chứng cho thấy bữa sáng thường bị bỏ qua ở thời xưa. Vào thời cổ đại, người ta thường chỉ ăn 1 bữa ăn hàng ngày, và bữa đó sẽ vô cùng phong phú để cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày dài. Cụ thể, người La Mã cổ đại chỉ ăn 1 bữa vào khoảng giữa trưa, họ coi đó là một lựa chọn lành mạnh để đảm bảo hệ tiêu hoá tốt.
"Người La Mã dường như bị ám ảnh bởi việc tiêu hoá và ăn nhiều hơn 1 bữa/ngày được xem như 1 dạng ham ăn. Chính suy nghĩ này đã ảnh hưởng đến cách ăn uống của mọi người trong suốt 1 thời gian rất dài". - nhà sử học Caroline Yeldham cho biết. Tuy nhiên, bữa ăn tối của họ lại rất phong phú với nhiều món ăn từ thịt, rau, tráng miệng cho đến rượu vang.
Người Hy Lạp cổ đại là những người đầu tiên đưa ra khái niệm về "bữa sáng". Trên thực tế, nhiều người Hy Lạp cổ đại thường ăn bánh mì ngâm rượu khi vừa dậy. Đó có thể là một thói quen hình thành từ nhu cầu làm mềm bánh mì cũ của người dân. Người Hy Lạp cổ đại cũng được xem là những người đầu tiên có chế độ ăn 3 bữa/ngày. Họ thường sẽ ăn bữa trưa thanh đạm và bữa ăn tối sẽ là bữa thịnh soạn nhất ngày.
Dù khái niệm bữa sáng đã hình thành, nhưng không nhiều quốc gia hay khu vực ăn sáng. Vào thời Trung cổ, khi đời sống tôn giáo được nâng cao, mọi người không được phép ăn trước thánh lễ buổi sáng và bữa tối là bữa chính trong ngày.
Trong khi đó, người Nhật thường ăn 2 bữa/ngày, với bữa đầu tiên thường bắt đầu từ giữa sáng đến giữa trưa, còn bữa thứ 2 diễn ra vào khoảng 4 giờ chiều. Ở tầng lớp lao động, bữa ăn đầu tiên sẽ được ăn vào giữa buổi sáng sau khi hoàn thành công việc sáng, và bữa tối sẽ được ăn trước khi mặt trời lặn.
Mãi đến thế kỷ 17, có quan niệm rằng bữa sáng chỉ dành riêng cho tầng lớp quý tộc. Những người ở tầng lớp thấp kém hơn, không có đủ tiền mua thức ăn và đủ thời gian để thưởng thức 1 bữa ăn nhàn nhã vào buổi sáng. Thậm chí ở thế kỷ 19, bữa sáng có thể được phục vụ lên đến 24 món ăn cho giới quý tộc.
Cho đến khi cuộc cách mạng Công nghiệp ở thế kỷ 19 diễn ra, với việc bình thường hoá giờ làm việc, thói quen ăn sáng và trưa mới thực sự phát triển. Mọi người thường ăn trước khi bắt đầu làm việc, cộng với thời gian nghỉ trưa, đã dẫn đến thói quen ăn ba bữa 1 ngày như hiện nay. Thậm chí, chế độ ăn "sáng, trưa, tối" còn được xem là sản phẩm của cách mạng Công nghiệp ở Mỹ.
Quảng cáo
Vào thời điểm đó, những xe bán "thức ăn đường phố" gần các nhà máy xuất hiện rất nhiều và thức ăn nhanh cũng trở nên phổ biến hơn. "Bữa ăn đầu tiên trong ngày sẽ khá đơn giản đối với các tầng lớp lao động, họ thường ăn vội bánh mì hoặc những món ăn đường phố". Những năm 1920 và 1930, chính phủ đã xem bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng sau đó Thế chiến thứ 2 đã thay đổi mọi thứ.
Khi tình trạng thiếu hụt thực phẩm diễn ra ở thời hậu chiến, việc dùng bữa sáng đầy đủ thực sự là vấn đề khó khăn đối với nhiều gia đình và nhiều người buộc phải bỏ qua bữa ăn này. "Ý tưởng về việc có 3 bữa ăn 1 ngày đã bị loại bỏ. Vào những năm 1950, bữa sáng đã quay trở lại với những món ăn như chúng ta quen thuộc ngày nay như ngũ cốc và sandwich nướng."
Sự ra đời của ngũ cốc, máy nướng sandwich ở Mỹ và cà phê hoà tan đã góp phần làm cho bữa sáng trở thành thói quen quan trọng với đời sống của người dân. Sau đó, thói quen này bắt đầu lan rộng sang châu Âu và khắp thế giới.
Theo (1), (2), (3)
CHUYÊN MỤC NGHỆ THUẬT LÀM GIÀU BỀN VỮNG
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
