Tổng cộng anh em đã đi phát được 335 cái bánh và 48,500,000 đồng trong số 461 cái bánh gói được và 46,784,567 đồng anh em đóng góp. 170 cái bánh và 17 triệu đồng được anh em đi phát trực tiếp trong đêm 25 tháng chạp năm 2023 và số còn lại thì 26 tháng chạm 2023 bọn mình đi phát tới các tổ chức hỗ trợ người khó khăn đã liên hệ trước.
Mọi năm Tinh tế vẫn tổ chức gói bánh chưng như một hoạt động cuối năm để có bánh nhân thịt ăn Tết và đặc biệt là lúc mọi người vui vẻ với nhau. Hoạt động từ thiện thì diễn ra trong hoặc ngoài dịp nhưng không liên kết với nhau. Năm nay sau khi được giới thiệu cách gói bánh mới và hỏi thăm một số người thì thấy đủ lực lượng để gói lượng bánh lớn, không chỉ dùng mà còn đi biếu cho những người khó khăn. Và như vậy quyết định sẽ làm lớn chuyện, kết hợp gói khoảng 500 cái bánh và rủ anh em cùng chơi chung bằng cách góp tiền, góp sức để có được khoảng 300 phần quà (gồm bánh và bao lì xì) chia sẻ cho người khó khăn.
Để hoàn thành việc gói bánh với số lượng lớn lần đầu như vậy thì bọn mình đã dành thời gian đi tìm hiểu, chuẩn bị và triển khai. Kết quả gần như giống như sự hình dung trước đó của anh em trong ban tổ chức.
Nguyên nhân của sự việc gói bánh chưng từ thiện
Mọi năm Tinh tế vẫn tổ chức gói bánh chưng như một hoạt động cuối năm để có bánh nhân thịt ăn Tết và đặc biệt là lúc mọi người vui vẻ với nhau. Hoạt động từ thiện thì diễn ra trong hoặc ngoài dịp nhưng không liên kết với nhau. Năm nay sau khi được giới thiệu cách gói bánh mới và hỏi thăm một số người thì thấy đủ lực lượng để gói lượng bánh lớn, không chỉ dùng mà còn đi biếu cho những người khó khăn. Và như vậy quyết định sẽ làm lớn chuyện, kết hợp gói khoảng 500 cái bánh và rủ anh em cùng chơi chung bằng cách góp tiền, góp sức để có được khoảng 300 phần quà (gồm bánh và bao lì xì) chia sẻ cho người khó khăn.
Quá trình diễn ra toàn bộ chương trình
Để hoàn thành việc gói bánh với số lượng lớn lần đầu như vậy thì bọn mình đã dành thời gian đi tìm hiểu, chuẩn bị và triển khai. Kết quả gần như giống như sự hình dung trước đó của anh em trong ban tổ chức.
Sai duy nhất trong dự đoán đó là có một cái nồi mượn được để gói đã bị thủng và dự đoán sai khả năng chứa của nồi nên tối 24 phải đi tìm mượn nồi khác. Kế hoạch 6 giờ chiều 24 bắt đầu nước sôi để 6 giờ sáng sau vớt bánh đã bị lùi lại 7:30 và kéo dài tới tận 9:30 cho từng nồi khác nhau.
Một sự bất ngờ nhỏ khác đó là anh Duy thấy gói bánh thì đã hào hứng chế riêng cho một cái nồi cấp ôxy thứ cấp để nấu bánh cho hiệu quả hơn. Kết quả dùng thử nồi này sẽ được tính toán và áp dụng cho các năm sau.
- Ngày 22 tháng chạp: chuẩn bị khuôn gói mới, đi hỏi chỗ mua các vật nguyên liệu, dụng cụ cần thiết, dọn dẹp chuẩn bị các vị trí gói, nấu…
- Ngày 23 tháng chạp: tổ chức chuyển gạo, đậu lên chỗ gói là cafe Tinh tế. Thịt và lá được giao và rửa tại nhà 98 Nguyễn Thái Học - Tân Phú, sau đó tối chuyển lên cafe Tinh tế để sáng mai gói.
- 24 tháng chạp: sẵn sàng mặt bằng, vật dụng mọi thứ và 9:30 bắt đầu tổ chức nhóm gói. Phần kỹ thuật gói do @Lê Huyền Vân đảm nhận và tổ chức các nhóm gói do @thanhtung6868 đảm nhận. Đến khoảng 16:40 thì hoàn thành 461 cái bánh. Phải mua thêm lá, dùng hết gạo và thịt, đậu và lạt còn dư một ít.
- 18:00 thì bánh được chuyển đến chỗ nấu là 98 Nguyễn Thái Học. Trước đó một số anh em đã về chuẩn bị củi lửa, nhóm lò…
- 19:30 nồi đầu tiên sôi và lần lượt 4 nồi khác tới 21:30 cũng sôi hết. Tính thời điểm nước sôi vì sẽ dựa vào đó để biết bánh có chín hay không. Bánh lớn mọi năm mình sẽ tính 12 tiếng kể từ lúc nước sôi, năm nay bánh nhỏ hơn nên chỉ nấu khoảng 10 tiếng thôi.
- 6:00 (25 tháng chạp) bắt đầu vớt bánh từ cái nồi sôi đầu tiên. Tới 10:00 sáng thì hoàn thành việc vớt toàn bộ bánh ra khỏi nồi và bắt đầu giai đoạn ép bánh.
- 18:00 (25 tháng chạp) bắt đầu di chuyển bánh lên Cafe Tinh tế để 21:00 đi phát bánh.
- 20:00 anh em đăng ký đi phát bánh tập trung ở Tinh tế. Sau khi phân nhóm theo địa bàn, chia sẻ với anh em những lưu ý khi đi phát và trao đổi số điện thoại với nhau, 20:45 anh em bắt đầu đi phát bánh (sớm hơn 15 phút so với dự tính).
- 00:22 (26 tháng chạp) nhóm Phú Nhuận báo hoàn thành nhiệm vụ, là nhóm cuối cùng hoàn thành. Như vậy là đi phát sớm hơn 15 phút và hoàn thành trễ hơn 22 phút.
- Ngày 26 tháng chạp thì một số anh em đi phát quà tại các trung tâm hỗ trợ người khó khăn đã liên hệ trước đó.
Hình ảnh và mô tả chi tiết hơn các hoạt động trong 4 ngày qua
Chuẩn bị lá và củi.
Mod @Lê Huyền Vân đang chia sẻ cách thức gói bánh với nhóm gói gồm các anh trai từ group MacLife & đồng bọn. Em gái Miền Tây, tuổi đôi mươi làm nhiệm vụ kỹ thuật chính trong việc gói bánh, lượng nguyên vật liệu cần thiết cho từng bánh và cho toàn bộ chương trình. Việc mà thường là do các cụ lớn tuổi, miền bắc và biết lý luận làm.
Tuy tình hình tổng thể không tốt lắm nhưng bánh vẫn có nhân thịt nha. 4 chén gạo, 1 chén đậu, 3 miếng thịt.
Quảng cáo
Chỉ với 4 lá và 4 lạt cho một chiếc bánh và tổng kết 461 chiếc hoàn thành chỉ có 1 chiếc bị bung nhẹ sau khi nấu nhưng vẫn ăn được. Một thành tích đáng ghi nhận.
Có khoảng 5 nhóm gói mỗi nhóm từ 4 tới 6 người ngồi gói. @thanhtung6868 là người điều phối các nhóm gói và đảm bảo cung cấp đủ nguyên liệu cho anh em gói.
Hầu hết người tham gia gói đều là những bạn lần đầu gói bánh.
Bạn Thọ giấu tên là người đến từ sớm và tham gia cùng anh em đến cuối cùng. Bạn thọ tay khoẻ, buộc lạt cứng…
Quảng cáo
Đội gói này gồm các bạn trẻ 15, 16 tuổi tức học lớp 9, 10. Mình rất vui vì có các bạn nhỏ chủ động cùng tham gia gói.
Bạn trẻ đeo tai nghe màu trắng 15 tuổi. Chủ động nhờ bố chở qua tham gia gói bánh, quá tuyệt vời.
Hai em này thì xin làm nhiệm vụ xếp bánh đã gói xong lên bục. Vì hai em quá nhỏ không thể gói được.
Đôi bạn trẻ tham gia gói bánh.
Rubi Lee và Nhân Nguyễn.
Anh Mai Nguyên ghé chơi và nhờ gửi lì xì đến cho những người khó khăn.
Đội chuẩn bị gạo, đậu bên ngoài cho nhóm bên trong gói.
Chị Điệp, người nấu ăn cho Mod Tinh tế mỗi ngày đảm nhiệm việc nên nếm gạo, đậu…
Đây là lúc 10:58 phút sáng ngày 24 tháng chạp.
Gói mới nhận nhiệm vụ buộc lạt, đã tốt nghiệp trường buộc lạt anh Thọ.
Nghề gói cũng lắm công phu.
Được cái vui.
Đúng ra mình làm nhiệm vụ về kỹ thuật gói này nọ… vì mình đã hơn 10 năm kinh nghiệm gói bánh, người Bắc và biết lý luận…nhưng năm nay mình chỉ ngồi chỉnh lại lạt cho nó thẳng lại, nhìn cho vừa mắt thôi.
Anh Anton Đạt, một người lý luận khác đang gói bánh.
4:40 phút ngày 24 tháng chạp hoàn thành việc gói, dọn dẹp…
18:00 ngày 24 tháng chạp bánh được chở về tới địa điểm nấu
Xếp bánh vào nồi
Năm nay đi mượn nồi nên có cả nồi sắt và nồi nhôm
Nồi nhôm để trên bếp to và cao nên phải dùng sàn xe bán tải đứng lên xếp
Bánh được xếp dọc xuống như vầy.
Nước luôn được giữ cho ngập khỏi mặt bánh như vầy trong toàn bộ thời gian nấu
Mod @ndminhduc nhóm lò
Anh em thuộc team canh bánh xuyên đêm. Nồi lớn nhất được nấu bằng lò đặc biệt, lò này hiệu quả hơn và sạch sẽ hơn rất nhiều so với lò truyền thống. Việc cấp oxy một lần nữa giúp nó đốt triệt để hơn và hiệu quả hơn củi được bỏ vào. Mình sẽ giới thiệu kỹ hơn với anh em về chiếc lò này. Sang năm sẽ dùng toàn bộ lò này cho việc nấu bánh chưng.
Tổng cộng là 6 bếp gồm 5 nồi bánh và 1 nồi nước sôi để bù nước cho các nồi bánh
6 giờ sáng ngày 25 tháp chạp vớt chiếc bánh đầu tiên.
Bánh được rửa sạch sẽ trước khi mang đi ép
Bánh nấu bằng nồi sắt giữ được màu lá xanh, nồi nhôm thì không.
Mod @Lê Phú Khương qua phụ vớt bánh. Cần phải có một dụng cụ móc đặc biệt để móc bánh từ nồi lên vì một là rất nóng, hai là nồi sâu…
Bánh được ép từ lúc vớt ra tới 18 giờ chiều. Anh em coi lớp bên phải chồng vậy mà lớp bánh dưới cùng không bục, không lòi miếng nào.
18:45 bánh được chất lên xe và chở lên Cafe Tinh tế để chuẩn bị đi phát
Bánh tới Cafe Tinh tế, bỏ vào bọc
Mod Chang và Tùng Trịnh
Ngoài bánh ra thì trong mỗi phần quà có thêm một phong bì lì xì 100 ngàn đồng. Bánh do Tinh tế bỏ tiền, còn tiền lì xì là xin được từ mọi người.
Danh sách tiền mình nhận được của anh em gửi
Đây là bánh còn lại để mai phát cho các hội đoàn, tổ chức.
20:00 chia nhóm và phổ biến tới anh em cách thức trao, chia sẻ, trao đổi, các quy định về chụp hình, quay phim…
Anh em đi phát bánh sẵn sàng. 16 đội đi 18 quận, huyện trong địa bàn Tp.HCM
Câu chuyện chia sẻ, lời hỏi thăm thì quý hơn là quà
@hoa sen đi trao quà tại Trung tâm bảo trợ trẻ tàn tật, mồ côi Thị Nghè.
Gửi quà tại Nhà hưu dưỡng các linh mục về hưu.
Gửi quà tại mái ấm Thiên Ân.
Chi tiết về quà được phát đi.
Rubi Lee đi phát bánh ở Quận 5.
Toàn bộ hình ảnh
Khóa học Machine Learning cơ bản- Khoa học dữ liệu - AI 
==***==
Khoá học Quản trị Chiến lược Dành cho Lãnh đạo Doanh nghiệp
==***==
Nơi hội tụ Tinh Hoa Tri Thức - Khơi nguồn Sáng tạo
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
---
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên ZALO!
Khóa học Hacker và Marketing từ A-Z trên Facebook!
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP 
Khóa học Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán 
Khóa học hướng dẫn về Moodle chuyên nghiệp và hay Xây dựng hệ thống đào tạo trực tuyến chuyên nghiệp tốt nhất hiện nay. 
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp 
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu 
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ 
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel 
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao 
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
Khóa học "Thiết kế bài giảng điện tử", Video, hoạt hình kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio 
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP 
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍 
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng 
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử 
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học 
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công 
==***== Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột 
Cập nhật công nghệ từ Youtube tại link: congnghe.hocviendaotao.com
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Bảo mật và tấn công Website - Hacker mũ trắng
KHÓA HỌC LẬP TRÌNH PYTHON TỪ CƠ BẢN ĐẾN CHUYÊN NGHIỆP
Khóa học AutoIt dành cho dân IT và Marketing chuyên nghiệp
Khoá học Word từ cơ bản tới nâng cao, học nhanh, hiểu sâu
Khóa học hướng dẫn sử dụng Powerpoint từ đơn giản đến phức tạp HIỆU QUẢ
Khóa học Thiết kế, quản lý dữ liệu dự án chuyên nghiệp cho doanh nghiệp bằng Bizagi
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng Power Query trong Excel
Khóa học Lập trình WEB bằng PHP từ cơ bản đến nâng cao
Khóa học Phân tích dữ liệu sử dụng SPSS - Chìa khóa thành công!
kiếm tiền Youtube bằng phần mềm Camtasia Studio
Khóa học HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VIDEO CLIP CHO DÂN MARKETING CHUYÊN NGHIỆP
HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ QUẢNG CÁO VÀ ĐỒ HỌA CHUYÊN NGHIỆP VỚI CANVA
Hãy tham gia khóa học để trở thành người chuyên nghiệp. Tuyệt HAY!😲👍
GOOGLE SPREADSHEETS phê không tưởng
Hãy tham gia khóa học để biết mọi thứ
Khóa học Ba, Mẹ và Bé - Cùng bé lập trình TUYỆT VỜI
Khóa học sử dụng Adobe Presenter-Tạo bài giảng điện tử
Để thành thạo Wordpress bạn hãy tham gia khóa học
Khóa học sử dụng Edmodo để dạy và học hiện đại để thành công
==***==
Bảo hiểm nhân thọ - Bảo vệ người trụ cột
Tham gia nhóm Facebook
Để tham gia khóa học công nghệ truy cập link: http://thuvien.hocviendaotao.com
Mọi hỗ trợ về công nghệ email: dinhanhtuan68@gmail.com
Nguồn: Tinh Tế
Topics: Công nghệ mới
